Ιουλία Χαριστού ΔιατροφολόγοςΧρήσιμα άρθρα

Χρήσιμα άρθρα

Καταπληκτικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λυκίσκου και η θρεπτική του αξία.

03.07.2023 | Συμβουλές

Ο λυκίσκος είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται για να προσδώσει  γεύση στην μπύρα, όμως δεν είναι μόνο απλός αρωματικός παράγοντας. Υπάρχουν επίσης διάφορα μπαχαρικά λυκίσκου, και το καθένα από αυτά έχει διαφορετικό σκοπό. Ακόμη, ο λυκίσκος εκτιμάται και ιατρικά και δεν χρειάζεται να καταναλώνετε μπύρα για να απολαύσετε τα οφέλη του. Εδώ έχουμε παραθέσει τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον λυκίσκο για να αξιοποιήσετε τα οφέλη του.

Βιταμίνη D και διαβήτης.

03.07.2023 | Διατροφή και Βιταμίνες

Πιθανότατα έχετε ακούσει για τη δύναμη της βιταμίνης D, γνωστή και ως βιταμίνη του ήλιου. Μπορείτε είτε να λάβετε βιταμίνη D μέσω των ακτινών του ήλιου, που δίνουν σήμα στο σώμα σας να παράγει βιταμίνη D, είτε μέσω ορισμένων τροφών ή συμπληρωμάτων.

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη οπότε όταν τη λαμβάνετε μέσω της διατροφής σας, την απορροφάτε καλύτερα μαζί με μια τροφή που περιέχει λίπος, όπως αμύγδαλα, φυστικοβούτυρο ή αβοκάντο. Η βιταμίνη είναι σημαντική για την υγεία σας: Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει με τα πάντα, από την αθλητική απόδοση έως τις καρδιακές παθήσεις, και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην προστασία από τον διαβήτη τύπου 2.

Λεμφικό σύστημα.

27.06.2023 | Διατροφή και Διουρητικά

Τι είναι το λεμφικό σύστημα;

Το λεμφικό σύστημα είναι το «σύστημα αποχέτευσης» του σώματός μας. Διατηρεί τα επίπεδα υγρών στους ιστούς του σώματός μας αφαιρώντας όλα τα υγρά που διαρρέουν από τα αιμοφόρα αγγεία μας.

Το λεμφικό σύστημα είναι σημαντικό για τη βέλτιστη λειτουργία των γενικών και ειδικών ανοσολογικών μας αποκρίσεων. Οι λεμφαδένες παρακολουθούν τη λέμφο που ρέει μέσα τους και παράγουν κύτταρα και αντισώματα που προστατεύουν το σώμα μας από μολύνσεις και ασθένειες.

Ο σπλήνας είναι λεμφικό όργανο που παρακολουθεί το αίμα και ανιχνεύει και ανταποκρίνεται σε παθογόνα και κακοήθη κύτταρα.

Το λεμφικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση των λιπών από το έντερο. Όταν το λεμφικό σύστημα δεν έχει διαμορφωθεί καλά ή έχει υποστεί βλάβη από χειρουργική επέμβαση, ακτινοθεραπεία ή βλάβη ιστού, μπορεί να εμφανιστεί πρήξιμο ενός μέρους του σώματος (συνηθέστερα των ποδιών ή των χεριών). Όταν αυτό το οίδημα διαρκεί περισσότερο από περίπου τρεις μήνες ονομάζεται λεμφοίδημα.

Όταν δεν λειτουργεί καλά το λεμφικό σύστημα μπορεί να παίζει ρόλο στην παχυσαρκία, τη νόσο του Crohn και άλλες διαταραχές.

Ένα συμφορημένο λεμφικό σύστημα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες και χρόνιες ασθένειες που προέρχονται από ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Μια απόφραξη στην αποστράγγιση της λέμφου μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση τοξινών που το σώμα προσπαθεί αρχικά να αποβάλει. Ίσως τα συμπτώματα δυσκαμψίας του σώματος, πονοκέφαλοι, φουσκώματα, δερματικά προβλήματα και κρύα άκρα να είναι στην πραγματικότητα αποτέλεσμα ενός υποτονικού λεμφικού συστήματος που χρειάζεται βελτίωση.

Τι είναι η ορμόνη προλακτίνης;

20.06.2023 | Διατροφή και Ορμόνες

Η ορμόνη προλακτίνη που απελευθερώνεται από την υπόφυση, τον μικρό αδένα της στη βάση του εγκεφάλου, διεγείρει την ανάπτυξη του μαστού και την παραγωγή γάλακτος στις γυναίκες καθώς και τα κυψελιδικά κύτταρα του μαστού ώστε να δημιουργήσουν συστατικά γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης.

Συμβουλές για πρόληψη θρομβώσεων.

20.06.2023 | Διατροφή που καταπολεμά τους θρόμβους

Η φλεβική θρόμβωση είναι μια κατάσταση κατά την οποία σχηματίζεται θρόμβος αίματος σε μια φλέβα στο σώμα, συνήθως χαμηλά στο πόδι ή στο μηρό και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια, αναπηρία ή, σε σοβαρές περιπτώσεις, θάνατο. Επιπλέον, κατά την έναρξη της πανδημίας COVID-19, σημειώθηκε απότομη αύξηση του ποσοστού των ασθενών με θρομβώσεις.

 

Η θρόμβωση είναι όμως μια κατάσταση που μπορεί να προληφθεί και θεραπεύεται. Ένα απλό βήμα που μπορείτε να εφαρμόσετε για να μειώσετε τον κίνδυνο είναι να αλλάξετε τη διατροφή σας.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

20.06.2023 | Σύνδρομο ευερέθιστου έντερου

Εάν έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα τρόφιμα που καταναλώνετε μπορούν να επηρεάσουν τα συμπτώματα σας. Ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα και ο περιορισμός τους μπορεί να σημαίνει λιγότερο κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, αέρια και δυσκοιλιότητα.

 

Οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων.

15.06.2023 | Συμβουλές

Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν πολλά ισχυρά οφέλη και είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας, το σώμα και τον εγκέφαλό μας. Η λήψη τους από ολόκληρα τρόφιμα όπως λιπαρά ψάρια είναι ο καλύτερος τρόπος να διασφαλίσουμε την ισχυρή πρόσληψη ω-3.

Βιταμίνη D και ανοσοποιητικό.

15.06.2023 | Ανοσοποιητικό Συστήμα

Η βιταμίνη D συνδέεται με υποδοχείς στα κύτταρα του ανοσοποιητικού, όπως τα ουδετερόφιλα, τα μακροφάγα και τα φυσικά φονικά κύτταρα. Η βιταμίνη D διεγείρει αυτά τα κύτταρα να παράγουν πεπτίδια με αντιικές ιδιότητες που προστατεύουν τον οργανισμό από ξένα παθογόνα.

Οι καθελιδίνες και οι ντεφενσίνες είναι πεπτίδια που έχουν αντιμικροβιακές και ανοσοτροποποιητικές ικανότητες και δρουν ως αντι-ιικοί παράγοντες ως μέρος του έμφυτου ανοσοποιητικού συστήματος.

 

Συνένζυμο Q10.

15.06.2023 | Συμβουλές

Συνένζυμο Q10

Το συνένζυμο Q10 χρησιμοποιείται πιο συχνά για καταστάσεις που επηρεάζουν την καρδιά, όπως καρδιακή ανεπάρκεια και συσσώρευση υγρών στο σώμα (συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια), πόνο στο στήθος (στηθάγχη) και υψηλή αρτηριακή πίεση. Χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη της ημικρανίας, της νόσου Πάρκινσον και πολλών άλλων καταστάσεων.

Το συνένζυμο Q10 απαιτείται για τη σωστή λειτουργία πολλών οργάνων και χημικών αντιδράσεων στο σώμα. Βοηθά στην παροχή ενέργειας στα κύτταρα. Το συνένζυμο Q10 φαίνεται επίσης να έχει αντιοξειδωτική δράση. Τα άτομα με ορισμένες ασθένειες, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η ασθένεια των ούλων, η νόσος του Πάρκινσον, οι λοιμώξεις του αίματος, ορισμένες ασθένειες των μυών και η μόλυνση από τον ιό HIV, μπορεί να έχουν χαμηλότερα επίπεδα συνενζύμου Q10.

ΜΥΙΚΗ ΑΤΡΟΦΙΑ.

15.06.2023 | Συμβουλές

Η μυϊκή ατροφία είναι η απώλεια ή η λέπτυνση του μυϊκού σας ιστού. Εάν έχετε ατροφικούς μύες, θα δείτε μείωση στη μυϊκή σας μάζα και δύναμη. Με τη μυϊκή ατροφία, οι μύες σας φαίνονται μικρότεροι από το κανονικό. Η μυϊκή ατροφία μπορεί να συμβεί λόγω υποσιτισμού , ηλικίας, γενετικής, έλλειψης σωματικής δραστηριότητας ή ορισμένων ιατρικών καταστάσεων. Η ατροφία (φυσιολογική) εμφανίζεται όταν δεν χρησιμοποιείτε αρκετά τους μύες σας. Η νευρογενής ατροφία εμφανίζεται λόγω νευρικών προβλημάτων ή ασθενειών. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μείωση της μυϊκής μάζας, το ένα άκρο είναι μικρότερο από το άλλο, και μούδιασμα, αδυναμία και μυρμήγκιασμα στα άκρα σας. Η ατροφία μπορεί να αντιστραφεί με άσκηση και υγιεινή διατροφή.

 

Λιποπρωτεΐνη (α).

15.06.2023 | Καρδιαγγειακά Νοσήματα

Λιποπρωτεΐνη (α)

Η χοληστερόλη μεταφέρεται μέσω του αίματος στις λιποπρωτεΐνες, οι οποίες αποτελούνται από πρωτεΐνη και λίπος. Οι λιποπρωτεΐνες περιλαμβάνουν λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) και λιποπρωτεΐνη (α) (Lp(a)

 

Τι είναι η Θρόμβωση;

14.06.2023 | Καρδιαγγειακά Νοσήματα

Η θρόμβωση είναι ο σχηματισμός θρόμβου αίματος, μέσα σε ένα αιμοφόρο αγγείο. Εμποδίζει το αίμα να ρέει κανονικά μέσω του κυκλοφορικού συστήματος.

Η θρόμβωση μπορεί να είναι θανατηφόρα και μπορεί να επηρεάσει οποιαδήποτε ηλικία, φυλή, φύλο και εθνικότητα.

Η πήξη του αίματος, είναι η πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού ενάντια στην αιμορραγία. Όταν έχουμε κάποια ανοιχτή πληγή, το σύστημα πήξης μας σχηματίζει μια «σφράγιση» για να μας προστατεύσει από την απώλεια υπερβολικού αίματος. Το σώμα μας συχνά διασπά τον θρόμβο αφού έχουμε επουλωθεί, αλλά μερικές φορές, οι θρόμβοι σχηματίζονται ακατάλληλα ή αποτυγχάνουν να διαλυθούν μετά από έναν τραυματισμό.

Η ζάχαρη καρύδας.

12.06.2023 | Συμβουλές

Η ζάχαρη καρύδας προσφέρει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τη λευκή επιτραπέζια ζάχαρη. Περιέχει ίχνη βιταμίνης C, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό. Η ζάχαρη καρύδας παρέχει επίσης μικρές ποσότητες φυτοθρεπτικών συστατικών, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και ανθοκυανιδίνη, και αντιοξειδωτικά. Θα βρείτε επίσης τη βιταμίνη Β ινοσιτόλη, που χρησιμοποιείται συχνά ως ενισχυτικό της διάθεσης, στη ζάχαρη καρύδας.

Ευερέθιστο έντερο και βιταμίνη D.

30.05.2023 | Σύνδρομο ευερέθιστου έντερου

Πολλοί άνθρωποι που ζουν με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έχουν έλλειψη βιταμίνης D. Έχει βρεθεί ότι το 82% των πασχόντων από το σύνδρομο έχουν επίσης περιεκτικότητα σε βιταμίνη D2, επομένως, φυσικά, αναρωτιόμαστε εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της βιταμίνης D και των συμπτωμάτων του ευερέθιστου εντέρου.

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι μια χρόνια λειτουργική διαταραχή της γαστρεντερικής οδού. Η βιταμίνη D, γνωστή και ως «Βιταμίνη του ήλιου» είναι μια απαραίτητη λιποδιαλυτή βιταμίνη για την απορρόφηση του ασβεστίου, την οποία παράγει το σώμα όταν εκτίθεται στον ήλιο ή λαμβάνεται από μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά ψάρια, κρόκους αυγών και κόκκινο κρέας.

Το σώμα μας χρειάζεται 10 μικρογραμμάρια βιταμίνης D την ημέρα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής. Μπορεί να είναι δελεαστικό να λάβετε κάποιο συμπλήρωμα βιταμινών, ωστόσο υπάρχουν κίνδυνοι που σχετίζονται τέτοιου είδους συμπληρώματα, όπως η τοξικότητα της βιταμίνης D, γι' αυτό φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ποια λαχανικά μπορώ να φάω με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

30.05.2023 | Σύνδρομο ευερέθιστου έντερου

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορεί να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια και αέρια. Δεν έχει βρεθεί ακόμη μια θεραπεία. Ωστόσο, η πραγματοποίηση κάποιων αλλαγών στη διατροφή σας μπορεί να ανακουφίσει από τα συμπτώματα.

Αν και δεν υπάρχει επίσημη δίαιτα για αυτή τη γαστρεντερική διαταραχή, μια διατροφική προσέγγιση φαίνεται να βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με το σύνδρομο.

Υποθυρεοειδισμός στην Εγκυμοσύνη.

24.05.2023 | Διατροφή και Υποθυρεοειδισμός

Ποια είναι τα συμπτώματα του υποθυρεοειδισμού στην εγκυμοσύνη;

Τα συμπτώματα ενός υπολειτουργικού θυρεοειδούς είναι συχνά τα ίδια για τις έγκυες γυναίκες όπως και για άλλα άτομα με υποθυρεοειδισμό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • υπερβολική κούραση
  • δυσκολία στην αντιμετώπιση του κρύου
  • κράμπες στους μύες
  • σοβαρή δυσκοιλιότητα
  • προβλήματα με τη μνήμη ή τη συγκέντρωση

Οι περισσότερες περιπτώσεις υποθυρεοειδισμού στην εγκυμοσύνη είναι ήπιες και μπορεί να μην έχουν συμπτώματα.

 

Ευερέθιστο έντερο και Αφυδάτωση.

19.05.2023 | Σύνδρομο ευερέθιστου έντερου

Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να πίνουμε άφθονο νερό. Πόσο ακριβώς πρέπει να πίνουμε; Το νερό είναι τόσο κρίσιμο για την υγεία μας και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όποιον έχει πεπτικά προβλήματα όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Η μέση ποσότητα νερού στο σώμα των ενηλίκων αποτελεί το 50-65%. Υπάρχει διακύμανση μεταξύ ανδρών και γυναικών (το σώμα των ανδρών είναι περίπου 60% νερό και το σώμα των γυναικών είναι περίπου 55%) και η ποσότητα νερού διαφέρει ανάλογα με τη σύσταση του σώματος και το επίπεδο φυσικής κατάστασης. Ο άλιπος ιστός περιέχει περισσότερο νερό από τον λιπώδη ιστό. Το νερό στο σώμα βρίσκεται κυρίως στα ενδοκυττάρια υγρά, δηλαδή τα υγρά που γεμίζουν κάθε μεμονωμένο κύτταρο. Περίπου το ένα τρίτο του νερού στο σώμα μας είναι εξωκυττάριο – έξω από τα κύτταρα.

Το νερό λειτουργεί ως μονωτικός παράγοντας, βοηθώντας μας να ρυθμίσουμε την εσωτερική θερμοκρασία του σώματός μας. Γι' αυτό το σώμα μας ιδρώνει όταν ζεσταίνουμε. Ο ιδρώτας στο δέρμα μας εξατμίζεται για να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματός μας πίσω στο φυσιολογικό. Το νερό είναι επίσης σημαντικό για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων και είναι το κύριο συστατικό του σάλιου, το οποίο ξεκινά την πεπτική διαδικασία στο στόμα. Το νερό χρησιμοποιείται επίσης για την αποβολή άχρηστων προϊόντων και τοξινών από το σώμα μας, καθώς τα νεφρά μας τα φιλτράρουν και παράγουν ούρα. Το νερό δρα επίσης ως λιπαντικό στις αρθρώσεις μας και προστατεύει τον εγκέφαλο, το νωτιαίο μυελό και τα όργανά μας.

Αφυδάτωση

Μέχρι τη στιγμή που αισθάνεστε δίψα, το σώμα σας έχει ήδη χάσει περίπου το 2-3% της περιεκτικότητάς του σε νερό. Η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει πολλαπλά προβλήματα στον οργανισμό. Δύο από τα πρώτα σημάδια αφυδάτωσης είναι η μείωση της νοητικής απόδοσης και του σωματικού συντονισμού, που παρουσιάζουν περίπου 1% αφυδάτωση. Η ήπια αφυδάτωση μπορεί επίσης να μειώσει την ενέργειά σας, κάνοντάς σας να αισθάνεστε κουρασμένοι.

 

5 Αντιφλεγμονώδη γαλακτοκομικά Τρόφιμα.

18.05.2023 | Διατροφή και Αντιφλεγμονώδη

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι συχνά αμφιλεγόμενα επειδή πιστεύεται ότι αυξάνουν τη φλεγμονή λόγω των κορεσμένων λιπαρών τους. Η φλεγμονή είναι ο ενσωματωμένος αμυντικός μηχανισμός του σώματός και αποτελεί σημάδι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας εργάζεται σκληρά για να επουλωθεί από τραυματισμό ή βλάβη. Ανάλογα με την αιτία της και την ικανότητα του σώματός σας να ξεπεράσει την προσβολή, η φλεγμονή μπορεί να διαρκέσει ημέρες ή εβδομάδες (οξεία) ή μήνες έως χρόνια (χρόνια).

Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να εξελιχθεί σε απειλητικές για τη ζωή ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Περίπου 3 στους 5 ανθρώπους σε όλο τον κόσμο υποκύπτουν σε καταστάσεις όπως αυτές. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι αλλαγές στη διατροφή και στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην αναστολή της φλεγμονής και να περιορίσουν την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών.Οι διατροφικές σας συνήθειες είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία σας για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή.

 

Η μεσογειακή διατροφή προτιμάται από ειδικούς σε θέματα υγείας και ιατρικής, επειδή είναι γεμάτη από βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών, αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Βασικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι άπαχες πρωτεΐνες, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα φρούτα και τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά. Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα αποτελούν εδώ και καιρό ακρογωνιαίο λίθο της ανθρώπινης διατροφής, υποστηρίζοντας την καλή διατροφή καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής για την ανάπτυξη του οργανισμού.

Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι τα γαλακτοκομικά λιπαρά μπορεί να έχουν ουδέτερη ή θετική επίδραση στην υγεία γενικότερα, αλλά ειδικά στην καρδιαγγειακή υγεία.

Συνεπώς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να παρέχουν θρεπτικά συστατικά για την καλύτερη κάλυψη ζωτικών διατροφικών αναγκών. Διαθέτουν αξιοσημείωτα θρεπτικά συστατικά που θα μπορούσαν να αποτρέψουν τη φλεγμονή, όπως βιταμίνη D, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και προβιοτικά.

Τι μπορώ να φάω κατά τη διάρκεια της διαλειμματικής νηστείας;

11.05.2023 | Διαλειμματική νηστεία

Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αρκετά υγιεινά τρόφιμα και θερμίδες γενικά. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να επιβραδύνετε τον μεταβολισμό σας, που είναι το αντίθετο από αυτό που θέλετε.

Η παράλειψη γευμάτων δεν αποτελεί επίσης δικαιολογία για να καταναλώνετε «κενές θερμίδες», που σημαίνει ότι είναι σημαντικό να συνεχίσετε να επικεντρώνεστε στην κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά.

Πώς λειτουργεί η διαλειμματική νηστεία;

11.05.2023 | Διαλειμματική νηστεία

  • Τι είναι η διαλειμματική νηστεία;

Η διαλειμματική νηστεία, έχει γίνει πολύ γνωστή τα τελευταία χρόνια καθώς περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι είναι συνήθως ασφαλής και αποτελεσματική. Ωστόσο, δεν είναι μια νέα έννοια. Χρησιμοποιείται για αιώνες σε περιόδους που τα τρόφιμα ήταν σπάνια, και μάλιστα παίζει κεντρικό ρόλο σε πολλές μεγάλες θρησκείες. Ακόμη και οι δίαιτες που μιμούνται τη διαλειμματική νηστεία, μπορούν να δημιουργήσουν ευεργετικές αλλαγές παρόμοιες με αυτές που προκαλούνται από τη νηστεία.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο. H κάθε μια ακολουθεί ένα διαφορετικό διατροφικό μοτίβο που συχνά τηρείται αυστηρά προκειμένου να επιτευχθούν σωματικά ή και πνευματικά αποτελέσματα.