Ιουλία Χαριστού ΔιατροφολόγοςΧρήσιμα άρθραΣυνταγές

Συνταγές

Κολοκυθοκεφτέδες με κινόα

21.05.2025 | Συνταγές

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 2 μέτρια κολοκυθάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • ⅔ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
  • 1 μεγάλο αυγό
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

10 Καλύτερα Φρούτα του Χειμώνα: Θερμίδες και Διατροφική Αξία

05.12.2024 | Φρούτα

Ο χειμώνας είναι η εποχή των θρεπτικών φρούτων που προσφέρουν ενέργεια, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Από τη βιταμίνη C μέχρι τα αντιοξειδωτικά, αυτά τα φρούτα είναι πολύτιμα για την υγεία μας. Παρακάτω παρουσιάζουμε τα 10 καλύτερα φρούτα του χειμώνα, με τις θερμίδες τους και τη διατροφική τους ετικέτα.

Υγιεινές Συνταγές για τις Γιορτές: Διατηρήστε την Απόλαυση και την Υγεία σας

29.11.2024 | Συνταγές

Οι γιορτές είναι μια περίοδος αφιερωμένη στην οικογένεια, τη χαλάρωση και φυσικά στο φαγητό. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση θερμιδογόνων τροφών και γλυκών μπορεί να μας αφήσει με επιπλέον βάρος και μειωμένη ενέργεια. Ευτυχώς, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα, διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή.

Σαλάτα με Καπνιστό Σολομό και Αβοκάντο.

13.08.2024 | Σαλάτες

Οφέλη:

  • Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά, που υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία και μειώνουν τη φλεγμονή.
  • Το αβοκάντο παρέχει υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες.
  • Το σπανάκι και η ρόκα προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα.

Ψάρια υψηλής περιεκτικότητας σε Ωμέγα-3.

08.08.2024 | Ψάρια - Θαλασσινά

Η κατανάλωση ψαριών είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής. Όμως, δεν είναι όλα τα ψάρια ίδια, επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να εξασφαλίσετε ότι απολαμβάνετε τα μέγιστα οφέλη από την κατανάλωση τους.

Τα Ω-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια και τα μπορούν να βοηθήσουν την καρδιά σας με πολλούς τρόπους. Μόνο δύο μερίδες θαλασσινών κάθε εβδομάδα μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες καρδιακής νόσου κατά 36%. Τα Ωμέγα-3 μπορεί επίσης να σας κάνουν λιγότερο πιθανό να εμφανίσετε καταστάσεις όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και νόσο Αλτσχάιμερ.

Συνταγή για ντολμαδάκια.

14.09.2023 | Συνταγές

Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:  55 λεπτά

Μερίδες: 4

Υλικά

  • 240 g αμπελόφυλλα (περίπου 60 φύλλα)
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  • 5-6 φύλλα δυόσμου
  • 200 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια (για τον χυμό τους)
  • Αλάτι και πιπέρι

 

ΣΑΛΑΤΑ ΧΤΑΠΟΔΙΟΥ.

30.08.2023 | Συνταγές

Υλικά:

  • 150 g χταπόδι βραστό ή ψητό
  • 200 g σπανάκι baby
  • 200 g βαλεριάνα
  • 200 g ρόκα
  • 1 αγγουράκι
  • 5 ντοματίνια
  • ½ αβοκάντο
  • 5 ελιές

Μεσογειακή σαλάτα φακής.

07.08.2023 | Συνταγές

Είναι οι φακές υγιεινές;

Οι φακές είναι ιδιαίτερα θρεπτικές και ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Υπάρχουν σχεδόν 18 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15,6 γραμμάρια φυτικών ινών σε μια μερίδα ενός φλιτζανιού. Μαζί με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου, βιταμινών Β, μαγνησίου, ψευδαργύρου και καλίου.

 

ΚΕΦΤΕΔΆΚΙΑ ΦΟΎΡΝΟΥ.

20.07.2023 | Συνταγές

Χρησιμοποιούμε απλά υλικά για γρήγορη και εύκολη προετοιμασία σπιτικών κεφτέδων. Ο συνολικός χρόνος για να τα φτιάξετε είναι περίπου 30 λεπτά.

. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού
  • 1 αυγό
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 500γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
  • Ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

Κανελόνια με σπανάκι.

04.04.2023 | Συνταγές

Συστατικά

  • 400 γρ σπανάκι
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 x 400 g κονκασέ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό(15 γρ.)
  • ½ λεμόνι
  • 1 αυγό
  • παρμεζάνα
  • 250 γρ ανθότυρο
  • 150 g κανελόνια
  • 250gr μοτσαρέλα

 

 

Πουρές γλυκοπατάτας

Πουρές γλυκοπατάτας.

22.03.2022 | Συνταγές

3-4 μερίδες

ΥΛΙΚΑ

  •  2  γλυκοπατάτες
  • 1 ½  ποτήρι γάλα σόγιας
  • 2 κ.σ . βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο

Συνταγή για μια νόστιμη και υγιεινή ζεστή σοκολάτα κατά την διάρκεια των γιορτών.

22.12.2021 | Συνταγές

Αναζητάτε μια συνταγή ζεστής σοκολάτας που να μην είναι υπερβολικά ζαχαρούχα ; Δοκιμάστε αυτή την υγιεινή ζεστή σοκολάτα!!

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε την καλύτερη υγιεινή συνταγή ζεστής σοκολάτας:

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική συνταγή ζεστής σοκολάτας σε μόλις 5 λεπτά στο μάτι της κουζίνας;

Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν θέλετε μια υγιεινή ζεστή σοκολάτα, επειδή μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα της γλυκύτητας που προσθέτετε στο ρόφημά σας.