24.10.2024 |
Συμβουλές
Το αλεύρι χαρουπιού είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τους καρπούς του χαρουπιού (Ceratonia siliqua) και αποτελεί ένα πολύτιμο συστατικό για τη διατροφή. Τα τελευταία χρόνια, το χαρούπι έχει κερδίσει δημοτικότητα ως εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη και το κακάο, χάρη στην πλούσια διατροφική του αξία και τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Παρακάτω θα εξετάσουμε τα 10 σημαντικότερα οφέλη του αλευριού χαρουπιού για την υγεία.
24.10.2024 |
Συμβουλές
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών και παίζουν κρίσιμο ρόλο σε πολλές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Από τα 20 αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας, τα 9 θεωρούνται απαραίτητα (ή βασικά), καθώς δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό και πρέπει να ληφθούν μέσω της διατροφής. Αυτά τα αμινοξέα είναι αναγκαία για την ανάπτυξη, την αποκατάσταση των ιστών και τη διατήρηση πολλών μεταβολικών λειτουργιών.
22.10.2024 |
Συμβουλές
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ωφέλιμα τρόφιμα που μπορούμε να εντάξουμε στη διατροφή μας. Προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, χάρη στη μοναδική του σύνθεση σε προβιοτικά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ας δούμε 10 σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης γιαουρτιού:
22.10.2024 |
Συμβουλές
Η μαύρη σοκολάτα δεν είναι μόνο μια απολαυστική λιχουδιά αλλά και μια τροφή με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε κακάο (συνήθως πάνω από 70%) και τα πλούσια αντιοξειδωτικά στοιχεία που περιέχει, την καθιστούν ιδανική για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας, όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ας δούμε 10 από τα πιο σημαντικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας.
18.10.2024 |
Συμβουλές
Η βεταΐνη είναι μια οργανική ουσία που παίζει κρίσιμο ρόλο σε διάφορες βιολογικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Είναι γνωστή και ως τριμεθυλογλυκίνη και βρίσκεται φυσικά σε διάφορα τρόφιμα, όπως τα παντζάρια, το σπανάκι, τα ολικής άλεσης δημητριακά, και τα θαλασσινά. Η βεταΐνη συμβάλλει στη διατήρηση της κυτταρικής υγείας και είναι σημαντική για τη μεθυλίωση, μια διαδικασία ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης και την αποτοξίνωση του σώματος.
18.10.2024 |
Συμβουλές
Η τυραμίνη είναι μια ουσία που ανήκει στην ομάδα των αμινών και βρίσκεται φυσικά σε πολλές τροφές. Παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του σώματος και μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση. Σε μερικούς ανθρώπους, κυρίως σε όσους έχουν ευαισθησία στις αμίνες, όπως αυτοί που υποφέρουν από ημικρανίες, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε τυραμίνη μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο ή άλλες αντιδράσεις. Παρακάτω αναλύονται δέκα τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες τυραμίνης.
18.10.2024 |
Συμβουλές
Η ισταμίνη και η τυραμίνη είναι δύο βιογενείς αμίνες, χημικές ενώσεις που προκύπτουν από τη διάσπαση αμινοξέων και βρίσκονται σε πολλές τροφές. Και οι δύο παίζουν σημαντικούς ρόλους στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά όταν συσσωρεύονται σε μεγάλες ποσότητες μέσω της διατροφής, μπορεί να προκαλέσουν αρνητικές επιδράσεις. Αν και η λειτουργία τους στο σώμα είναι διαφορετική, οι δύο αυτές ουσίες συνδέονται στενά λόγω της παρουσίας τους σε παρόμοιες κατηγορίες τροφίμων και της επίδρασής τους σε ανθρώπους με ευαισθησίες. Ας εξετάσουμε τη φύση αυτών των αμινών, τη σχέση τους και τις επιπτώσεις τους στην υγεία.
18.10.2024 |
Συμβουλές
10 Τροφές Πλούσιες σε Πηκτίνη
Η πηκτίνη είναι ένας τύπος φυτικής ίνας που βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα πολλών φρούτων και λαχανικών. Πρόκειται για έναν σύνθετο υδατάνθρακα που, όταν διαλυθεί στο νερό, δημιουργεί μια ζελατινώδη υφή. Χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική ως πηκτικό μέσο, αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερίνης. Ακολουθούν 10 τροφές πλούσιες σε πηκτίνη που μπορούν να ενισχύσουν τη διατροφή σας.
18.10.2024 |
Συμβουλές
Η τυραμίνη είναι μία φυσική ουσία που ανήκει στις βιογενείς αμίνες και παράγεται από την αποικοδόμηση του αμινοξέος τυροσίνη. Βρίσκεται σε ποικίλες τροφές και μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα των νευροδιαβιβαστών, επηρεάζοντας την αρτηριακή πίεση και προκαλώντας πονοκεφάλους ή ημικρανίες σε ευαίσθητα άτομα. Εδώ είναι δέκα τροφές που είναι πλούσιες σε τυραμίνη και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα που επηρεάζονται από αυτή την ουσία.
17.10.2024 |
Συμβουλές
Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς παίζουν κρίσιμο ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη μείωση της χοληστερίνης. Επίσης, βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών στην καθημερινή τους διατροφή.
10.10.2024 |
Συμβουλές
Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυσικές ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά και μιμούνται τη δράση των οιστρογόνων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη, ειδικά στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, καθώς μπορούν να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα που σχετίζονται με την πτώση των επιπέδων οιστρογόνων. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτοοιστρογόνα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των ορμονών και στη βελτίωση της συνολικής υγείας. Ακολουθούν 10 τροφές που είναι πλούσιες σε φυτοοιστρογόνα.
10.10.2024 |
Συμβουλές
Η υπερφαγία είναι ένα φαινόμενο που μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε, ανεξάρτητα από το φύλο ή την ηλικία. Συνήθως, χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής σε σύντομο χρονικό διάστημα, συχνά συνοδευόμενη από αίσθημα απώλειας ελέγχου. Μετά από ένα επεισόδιο υπερφαγίας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε κάποιες στρατηγικές που θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε τη διατροφική σας ισορροπία και να αποφύγετε τα συναισθηματικά ή σωματικά αρνητικά αποτελέσματα.
02.10.2024 |
Συμβουλές
Η φρουκτόζη είναι ένας φυσικός σακχαρίτης (σάκχαρο) που συναντάται σε φρούτα, λαχανικά, μέλι και ορισμένα γλυκαντικά. Είναι ένας μονοσακχαρίτης, δηλαδή αποτελεί μία από τις πιο απλές μορφές σακχάρων, όπως η γλυκόζη και η γαλακτόζη. Ανήκει στους υδατάνθρακες, και είναι ιδιαίτερα γλυκιά, πιο γλυκιά από τη γλυκόζη, γεγονός που την καθιστά ελκυστική ως γλυκαντικό.
01.10.2024 |
Συμβουλές
23.08.2024 |
Συμβουλές
Αν ρίξετε μια ματιά στα συστατικά οποιουδήποτε τροφίμου στην κουζίνα σας υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρείτε ένα ή και περισσότερα πρόσθετα τροφίμων! Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα για να διατηρήσουν ή να ενισχύσουν τη γεύση, την εμφάνιση και άλλα χαρακτηριστικά. Μερικές από αυτές τις ουσίες έχουν συνδεθεί με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και θα πρέπει να αποφεύγονται, ενώ άλλες είναι ασφαλείς ώστε να καταναλωθούν χωρίς κίνδυνο.
23.08.2024 |
Συμβουλές
Συχνά πιστεύουμε ότι κάνουμε υγιεινές επιλογές όταν επιλέγουμε «χαμηλά σε λιπαρά» ή «υψηλά σε πρωτεΐνη» τρόφιμα. Όμως τα αγαπημένα μας τρόφιμα μπορεί να κρύβουν υπερβολικά υψηλά επίπεδα αλατιού!
- Τυρί Cottage
Αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αλλά και σε αλάτι! Το αλάτι στα τυροκομικά ενισχύει τη γεύση, συμβάλλει και στην υφή και λειτουργεί ως συντηρητικό. Γι' αυτόν τον λόγο δεν θα βρείτε εκδοχές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι το ξέπλυμα για 3 λεπτά κάτω από τρεχούμενο νερό, μειώνει την περιεκτικότητα τους σε αλάτι και νάτριο κατά 63%.
13.08.2024 |
Συμβουλές
Πολλές από τις ιδέες που κυκλοφορούν για τις κονσέρβες δεν βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα. Ας δούμε λοιπόν ποια είναι η πραγματικότητα πίσω αυτές!
Οι κονσέρβες δεν είναι υγιεινές.
- Οι κονσέρβες διατηρούν σχεδόν τα ίδια θρεπτικά στοιχεία με τα φρέσκα τρόφιμα. Ορισμένα τρόφιμα, όπως οι ντομάτες, αυξάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά μετά την επεξεργασία τους!
08.08.2024 |
Συμβουλές
- Προτεινόμενο Μέγεθος Μερίδας
Όλες οι πληροφορίες στην ετικέτα αντιστοιχούν στο προτεινόμενο μέγεθος μερίδας. Μην υποθέτετε ότι όλο το κουτί ή το δοχείο είναι μία μερίδα! Αν καταναλώστε περισσότερο, θα πρέπει να τις υπολογίσετε διαφορετικά.
Ελέγξτε τις θερμίδες που θα καταναλώσετε για να πετύχετε τον ημερήσιο θερμιδικό σας στόχο. Αν δεν είστε σίγουροι για πόσες θερμίδες χρειάζεστε, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο.
02.08.2024 |
Συμβουλές
Τα αυγά είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που πρέπει να ταξινομηθούν ως «υπερτροφές». Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, μερικά από τα οποία είναι σπάνια στη σύγχρονη διατροφή.
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυγών :
Τα αυγά περιέχουν επίσης διάφορα ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για την υγεία.
Τα αυγά ελευθέρας βοσκής ή τα εμπλουτισμένα με ωμέγα-3, είναι ακόμη πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν υψηλότερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών και είναι πολύ υψηλότερες σε βιταμίνη Α και Ε
25.07.2024 |
Συμβουλές
1.Ακατέργαστες κόκκινες πιπεριές
Οι πιπεριές σας δίνουν την περισσότερη βιταμίνη C. Αυτό είναι καλό για τα αιμοφόρα αγγεία στα μάτια σας και η επιστήμη προτείνει ότι θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα, όπως το κουνουπίδι, η παπάγια και οι φράουλες. Η θερμότητα θα διασπάσει τη βιταμίνη C, οπότε να τα καταναλώνετε ωμά όταν μπορείτε. Οι πιπεριές με έντονα χρώματα περιέχουν επίσης φιλικές προς τα μάτια βιταμίνες Α και Ε.
12.07.2024 |
Συμβουλές
Τα πρησμένα χέρια, πόδια ή αστραγάλοι μπορεί να είναι ενδεικτικά σημάδια ότι το σώμα σας μεταφέρει περισσότερο νερό και αλάτι από το κανονικό, κάνοντας την κίνηση αρκετά άβολη. Περίπου το 60% του σώματός σας αποτελείται από νερό και η διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας υγρών είναι κρίσιμη για τη βέλτιστη υγεία και τη φυσιολογική λειτουργία. Η υψηλή αρτηριακή πίεση, η καρδιακή ανεπάρκεια και η νεφρική δυσλειτουργία διαταράσσουν την ισορροπία των υγρών του σώματός σας . Τα διουρητικά, βοηθούν στην αποβολή των υγρών από το σώμα σας, κάνοντας σας να ουρείτε πιο συχνά. Χωρίς διουρητικά, το επιπλέον νερό μπορεί να κάνει τα όργανά σας να λειτουργούν υπερβολικά και να δημιουργήσει ανισορροπίες ηλεκτρολυτών.
27.06.2024 |
Συμβουλές
Πολλά τρόφιμα είναι πλούσια σε ηλεκτρολύτες. Μερικές από τις κορυφαίες πηγές είναι:
Κάλιο
- Μπανάνες
- Φύλλα παντζαριού
- Σολομός
- Λευκά φασόλια
- Αβοκάντο
- Πατάτες
- Γάλα
- Μανιτάρια
27.06.2024 |
Συμβουλές
Οι ηλεκτρολύτες, όπως το νάτριο, το κάλιο και το ασβέστιο, είναι ουσίες που έχουν ηλεκτρικό φορτίο και είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Οι ηλεκτρολύτες βρίσκονται στα υγρά του σώματος, όπως το αίμα, και βοηθούν σε πολλές σημαντικές λειτουργίες.
Το σώμα σας παράγει κάποιους ηλεκτρολύτες, αλλά και τους λαμβάνει από το φαγητό. Χρειάζεστε συγκεκριμένες ποσότητες ηλεκτρολυτών κάθε μέρα για καλή υγεία.
21.06.2024 |
Συμβουλές
Η σωστή ενυδάτωση βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, λιπαίνει και προστατεύει τις αρθρώσεις, προστατεύει τον νωτιαίο μυελό και άλλους ευαίσθητους ιστούς του σώματος και υποστηρίζει την αποβολή των αποβλήτων. Τα επαρκή υγρά βοηθούν επίσης στην πρόληψη της αφυδάτωσης, μια κατάσταση που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά και να οδηγήσει σε αλλαγές στη διάθεση, υπερθέρμανση και δυσκοιλιότητα.
Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό, αλλά η συνολική ημερήσια πρόσληψη υγρών δεν προέρχεται μόνο από τα ποτά. Διάφορα τρόφιμα παρέχουν επίσης νερό, και μερικά είναι αρκετά ενυδατικά. Ακολουθούν 15 τροφές που βοηθούν στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σας σε υγρά, πόσο νερό παρέχει το καθένα και τα μπόνους οφέλη για την υγεία που προσφέρουν.
19.06.2024 |
Συμβουλές
Η κουμαρίνη είναι μια χημική ένωση που βρίσκεται σε διάφορα φυτά. Έχει ευχάριστη, γλυκιά μυρωδιά και γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε αρώματα και καλλυντικά. Ακόμα, βοηθά στη δημιουργία φαρμάκων τα οποία βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματος και στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων.
Πολλά τρόφιμα περιέχουν κουμαρίνη, αλλά συνήθως σε πολύ μικρές ποσότητες..Εξαίρεση αποτελεί η κανέλα Κασσίας, η οποία είναι μία από τις πιο συγκεντρωμένες πηγές κουμαρίνης στη διατροφή. Ακόμα και λίγα κουταλάκια κανέλας Κασσίας μπορούν να ξεπεράσουν το ημερήσιο επιτρεπτό όριο πρόσληψης.
Η συνθετική κουμαρίνη χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν ως πρόσθετο τροφίμων για την ενίσχυση της γεύσης. Ωστόσο, το 1954, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων απαγόρευσε τη χρήση της ως πρόσθετο τροφίμων λόγω αναφορών για τις πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν .
Ακολουθήστε μας στο Instagram
.jpg)
.jpg)
