Σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, ρόδι, μούρα και σος πορτοκαλιού

Υλικά :: 

 200 γρ. σπανάκι  

100 γρ. ρόκα  

6 φύλλα μαρούλι (ή, τέλος πάντων, όσο θέλεις)

1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό 

2 μεσαίου μεγέθους αβοκάντο, κομμένα σε λωρίδες

3-4 ντοματίνια, κομμένα στη μέση  

½ του φλ. ρόδια

½ φλ. μούρα (ή αποξηραμένα κράνμπερι)

¾ του φλ. αμύγδαλα (ή καρύδια) 

Για το ντρέσινγκ: 

Χυμός από μισό πορτοκάλι

2 κ..γ μουστάρδα 

1/2 φλ. ξύδι μπαλσάμικο 

1/3 του φλ. λάδι 

1/2 κ.γ. πάπρικα 

αλάτι, πιπέρι 

Πλένεις καλά το σπανάκι, το μαρούλι και τη ρόκα και τα βάζεις όλα μαζί σε ένα μπολ.

Αφαιρείς τα κοτσάνια από τον κόλιανδρο (ή το μαϊντανό), πλένεις εξίσου καλά και τα ρίχνεις κι αυτά μέσα στο μπολ.

Στο ίδιο πνεύμα, συνεχίζεις με τα ντοματίνια, τα ρόδια, τα μούρα και τα αμύγδαλα.

Αφού τα βάλεις όλα μέσα στο μπολ κάνεις ένα καλό ανακάτεμα.

Στο τέλος, συμπληρώνεις με το αβοκάντο και ανακατεύεις ξανά, αλλά πιο προσεκτικά αυτή τη φορά (για να μη λιώσει το αβοκάντο βρε). 

Για να φτιάξεις το ντρέσιγνκ, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά και περιχύνεις στη σαλάτα. 

Η πρώτη μπουκιά θα σε συγκλονίσει. 

Συμβουλή : Τα μούρα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά καθώς και φυτικές ίνες, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών πριν προκαλέσουν κάποιο ξέσπασμα. Τα εσπεριδοειδή είναι γεμάτα με βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει επίσης την παραγωγή κολλαγόνου για ένα πιο μαλακό και εύπλαστο δέρμα.