Σαλάτα με Κρητικό Ντάκος

Υλικά για μια μερίδα

• 1 κρητικό παξιμάδι από κριθάρι ή σίκαλη
• 1 ντομάτα ώριμη
• 1 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
• 30 γρ. ανθότυρο ή μυτζήθρα
• ρίγανη αλάτι και
• 2 με 3 μαύρες ελιές

Εκτέλεση

Βρέχουμε ελαφρά το παξιμάδι και απ΄ τις δυο πλευρές. Στη μια πλευρά ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Καλύπτουμε την επιφάνεια του με την τριμμένη ώριμη ντομάτα και αλατίζουμε. Προσθέτουμε από πάνω το ανθότυρο σε κομματάκια και ρίχνουμε την ρίγανη. Γαρνίρουμε με τις ελιές.