Σαλάτα με κινόα, μαρούλι, πιπεριά κόκκινη και τυρί cottage

Υλικά

1 φλιτζάνι  κινόα

2 φλιτζάνι ς νερό

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

2 φούχτες μαρούλι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

3 κ. σ. τυρί cottage

Για την σος

1 κ.σ. λάδι

αλάτι

½ κ. γ. ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά σε λεπτό σουρωτήρι την κινόα.

Βάζουμε το νερό σε κατσαρόλα να βράσει, ρίχνουμε την κινόα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει 15 λεπτά (ή μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό).

Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε σε σαλατιέρα.

Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα καθαρίζουμε.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά .

Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί με το τυρί.

Φτιάχνουμε τη σως και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

Από πάνω βάζουμε λίγο ακόμα τυρί cottage αν θέλουμε.

Συμβουλή : ο διατροφικός συνδυασμός του Κότατζ και της κόκκινης πιπεριάς βοηθάει στην καύση του λίπους !

 Απομάκρυνση περιττών υγρών, ενίσχυση βιοσύνθεσης καρνιτίνης. Το κότατζ αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεϊνών βραδείας απορροφητικότητας, κυρίως καζεΐνης, με χαμηλούς υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες, επομένως είναι ένα κατ’ εξοχήν διαιτητικό προϊόν. Εντούτοις, έχει συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, κάτι που μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών σε ευαίσθητα στο νάτριο άτομα. Η κοκκινη πιπερια αποδίδει στον οργανισμό μια μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο φροντίζει για τη σωστή ισορροπία υγρών του σώματος, απομακρύνοντας τις περιττές ποσότητες νατρίου. Επιπλέον, παρέχει υψηλές δόσεις βιταμίνης C που βοηθά στη βιοσύνθεση της καρνιτίνης, μιας ουσίας που λειτουργεί ως «όχημα μεταφοράς» των λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια, ώστε να καούν και να παραχθεί ενέργεια.