Καλοκαιρινή σαλάτα

Υλικά

80 g ρόκα

1/2 πεπόνι 400 γρ 

1 φέτα καρπούζι 400 γρ 

120 γραμμάρια τυρί άπαχη φέτα

8 φύλλα μέντας

4 κ.γ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1.

Βγάλτε το εξωτερικό μέρος του πεπονιού και του καρπουζιού και κόψτε σε μικρά κυβάκια ή σε μπάλες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Θρυμματίζετε από πάνω το τυρί φέτας.

Βήμα  2.

Πλύνετε και κόψτε τη ρόκα. Χωρίστε το σε 4 πιάτα, προσθέστε το πεπόνι, το καρπούζι και τη φέτα ρίχνοντας από 1κ.γ. ελαιόλαδο, σε κάθε πιάτο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3.

Κόψτε λεπτές λωρίδες τη μέντα λίγο πριν το σερβίρετε για να αποφευχθεί η οξείδωση και ρίξτε την πάνω στο κάθε πιάτο!
Έτοιμη! Καλή όρεξη!