Ψάρι με χόρτα στο αλουμινόχαρτο.

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρο ή πέρκα)

½ ματσάκι κρεμμύδια χλωρά

200 γρ. σπανάκι

300 γρ. μανιτάρια

4 σκελίδες σκόρδο

½ φλ. ελαιόλαδο

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι - πιπέρι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα ψαριού. Σε ένα ταψάκι στρώνετε αλουμινόχαρτο. Απλώνετε το μισό σπανάκι, τα μισά μανιτάρια, τα μισά κρεμμύδια και τις δύο σκελίδες σκόρδο. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και βάζετε τα φιλέτα. Πάνω από τα φιλέτα απλώνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε το λάδι με το λεμόνι (λαδολέμονο) και περιχύνετε το ψάρι και τα λαχανικά. Τυλίξετε το φαγητό με το αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15΄.

Συμβουλή : Σίγουρη επιλογή. Ψάρια και θαλασσινά αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, ω-3 λιπαρών και ιωδίου, τα οποία εντείνουν τις καύσεις. Τα χόρτα είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά και αδιάλυτες φυτικές ίνες και δεν εμποδίζουν την απορρόφηση των ω-3 λιπαρών ή του ιωδίου από το θυρεοειδή.