Μπακαλιάρος στη λαδόκολλα με κάρι.

Υλικά :

• 1 λεμόνι
• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 300γρ πλιγούρι
• Ελαιόλαδο (2 κουτ. της σούπας)
• Κάρυ σε σκόνη (1 κουτ. της σούπας)
• Μέλι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Πλύντε το λεμόνι, πάρτε λίγο ξύσμα και στύψτε το.
2. Κόψτε 4 φύλλα λαδόκολλα, βάλτε στο καθένα 1 φιλέτο μπακαλιάρου, πασπαλίστε με κάρι, μοιράστε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού, προσθέστε λίγες σταγόνες μέλι και ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Κλείστε τα φύλλα λαδόκολλας, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα για 10 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, βράστε 400ml νερό. Βγάλτε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίξτε μέσα το πλιγούρι και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το πλιγούρι να φουσκώσει για 5 λεπτά . Προσθέστε λίγο αλάτι.

Καλή σας απόλαυση!