Γλασαρισμένος σολομός με μέλι και σόγια σως με χρωματιστές πιπεριές.

Συστατικά:

• 2 μεγάλες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κ.σ. σησαμέλαιο
• 1/4 κ.γλ. αλάτι
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
• 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 4 φιλέτα σολομού
• 1 φλ. μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• Φρέσκο βασιλικό για γαρνιτούρα

Τρόπος παρασκευής:

• Βήμα 1

Σε μια λαδόκολλα ψησίματος, βάζετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι, με 1 .σ. σησαμέλαιο και αλάτι. Ψήστε στο φούρνο στους 220 ^Ο C για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

• Βήμα 2

Σε ένα πυρέξ ψησίματος, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, 1 κ.σ. σησαμέλαιο, το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι. Και προσθέστε το σολομό γυρισμένο από την πλευρά που είναι η πέτσα. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

• Βήμα 3

Σερβίρετε το σολομό με το μίγμα πιπεριού και το μαγειρεμένο καστανό ρύζι. Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.