Λουκάνικα με πατάτες και σπανάκι

Θερμίδες ανά μερίδα 400

Υλικά για 4 μερίδες

• 500 γρ μικρές πατάτε
• 220 γρ λουκάνικο σε ροδέλες
• 2 κίτρινες ή κόκκινες πιπεριές σε χοντρές λωρίδες
• 500 γρ έτοιμη σάλτσα
• 200 γρ φύλλα από σπανάκι
• 150 ml κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με 1 κουτ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τις πατάτες , το λουκάνικο και τις πιπεριές σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνετε με σάλτσα ντομάτας και 100 mlνερό. Αλατοπιπερώνετε

Βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά.

Προσθέτετε τα φύλλα από σπανάκι στη σάλτσα και ανακατεύετε. Ψήνετε για μερικά λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Μοιράζετε σε πιάτα και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος.