Σπανάκι

Είναι μια εύγευστη και θρεπτική τροφή που βοηθά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Περιέχει εξαιρετικά μεγάλες ποσότητες σιδήρου και ασβεστίου καθώς και πολλές βιταμίνες. Τόσο όμως το ασβέστιο όσο και ο σίδηρος που περιέχει δεν αφομοιώνονται όταν τρώγονται με άλλες τροφές.

Το οξαλικό οξύ που περιέχει εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και γι’αυτο δεν πρέπει να τρώγεται από όσους έχουν προβλήματα στα νεφρά η παρουσιάζουν αυξημένες ανάγκες η μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου.

Πιθανολογείται ότι το σπανάκι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και οτι μπορεί να έχει σε ορισμένες περιπτώσεις και αντικαρκινική δράση.

Πριν μαγειρευτεί, πρέπει να πλένεται σχολαστικά και να παραμένει για λίγη ώρα σε μια κατσαρόλα με νερό για να μειωθούν τα τυχόν κατάλοιπα που περιέχει. Μετά ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό.

 

 

Σπανάκι

 

γραμμάρια

 

θερμίδες

 

πρωτεΐνες

 

υδατάνθρακες

 

λίπος

 

νερόβραστο

 

100

 

28,7

 

3

 

3,5

 

0,3

Σπανακόπιτα

χωρίς τυρί

 

145

 

301,3

 

5,2

 

31,6

 

17,1

Σπανακοπιτάκια

ωμά, προκατασκευασμένα

 

40

 

124

 

2,4

 

11,8

 

7,5

Σπανακόρυζο

με ελάχιστο ελαιόλαδο

 

100

 

74,1

 

3,5

 

10,3

 

2,1

Πίσω →