Muffin μήλου και σοκολάτας με λίγες θερμίδες.

Προετοιμασία:10’

Μαγείρεμα:20’

Συστατικά για 8 τεμαχια 

Μαγειρικό σπρέι ή λίγο ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 εκατοστού

1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο

½ φλιτζάνι ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού  εκχύλισμα βανίλιας

¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικά)

¾ φλιτζανιού αλεύρι βρώμης

1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½κ.γ. μαγειρική σόδα

½κ.γ. αλάτι

1/8 κ.γ. κανέλα

½φλιτζάνι  κομμάτια μαύρης σοκολάτας

 Ζάχαρη άχνη ή στέβια (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C °. Τοποθετήστε 8 χάρτινες θήκες για muffin σε ένα ταψί. Ψεκάστε τις θήκες  με μαγειρικό σπρέι ή με το ελαιόλαδο .

2. Αναμείξτε τη σως μήλου με τα 4 επόμενα υλικά (ηλιέλαιο, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου).

3.Σε ένα χωριστό μπώλ, ανακατέψτε μαζί τα επόμενα 6 υλικά (αλεύρι βρώμης, κακάο χωρίς ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και την κανέλα).

4.Προσθέστε το μίγμα βρώμης στο μείγμα μήλου. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Τέλος προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε!!!

5. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε θήκη muffin. Ψήστε για 20-22 λεπτά. Γυρίστε το ταψί αλλιώς στο 1ο 10λεπτο προκειμένου να ψηθούν και από τις δυο πλευρές. Τα muffin είναι έτοιμα όταν οι κορυφές τους γίνουν σκληρές.

6. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρά αφού τα βγάλετε από το φούρνο και πασπαλίστε με άχνη- ζάχαρη, αν το επιθυμείτε.