- Πράσινο : περιέχουν λουτεΐνη , ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει την όραση. Περιέχουν επίσης κάλιο , βιταμίνη C, Κ και φυλλικό οξύ.
- Πορτοκαλί : πλούσια σε βιταμίνη C και καροτενοειδή , που βοηθούν στην διατήρηση της καλής όρασης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
- Κόκκινο : πλούσια σε λυκοπένιο και ανθοκυανίνες που βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και έχουν προστατευτική δράση κατά του καρκίνου.
- Μοβ : περιέχουν αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά , τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και βοηθούν στην βελτίωση της μνήμης
- Λευκό : είναι πλούσια σε κάλιο και φυτοχημικά . μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης , της αρτηριακής πίεσης και προλαμβάνουν από σακχαρώδη διαβήτη.
Ιουλία Χαριστού ΔιατροφολόγοςΧρήσιμα άρθραΈμφραγμα και διατροφήΤα χρώματα των λαχανικών και των φρούτων
Τα χρώματα των λαχανικών και των φρούτων
07.02.2013 |
Έμφραγμα και διατροφή