Ακολουθήστε μας στο Instagram
2. Γαρίδες και οστρακοειδή
Τα οστρακοειδή και τα μαλακόστρακα όπως οι γαρίδες, χτένια και μύδια είναι άφθονα στη μεσογειακή διατροφή. Τα οστρακοειδή, εκτός από καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, είναι μια από τις πιο πυκνές πηγές μετάλλων όπως το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και το ιώδιο. Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του θυρεοειδούς (ο θυρεοειδής μας αδένας παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό, τη διαχείριση του βάρους και τη θερμοκρασία του σώματος) και το ιώδιο είναι βασικό συστατικό της θυρεοειδικής ορμόνης. Όπως ο σολομός, τα οστρακοειδή περιέχουν επίσης αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3, αν και σε πολύ μικρότερες ποσότητες.
Αν δεν έχετε διαγνωσμένη πάθηση του θυρεοειδούς, οι πιθανότητες είναι ότι ο θυρεοειδής σας και οι ορμόνες του λειτουργούν καλά. Εάν έχετε διαγνωσμένη πάθηση του θυρεοειδούς, όπως υπο- ή υπερθυρεοειδισμό, ή εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό θυρεοειδικής νόσου, συμπεριλαμβανομένων τροφών πλούσιων σε σελήνιο, ψευδάργυρο και ιώδιο στη διατροφή σας μπορεί να είναι ευεργετικές για τον θυρεοειδή και τη γενική υγεία (συμβουλευτείτε το η φαρμακευτική αγωγή είναι η πρώτη γραμμή θεραπείας για τις παθήσεις του θυρεοειδούς). Εκτός από τα οστρακοειδή και τα μαλακόστρακα, τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το αλάτι, είναι πλέον εμπλουτισμένα με αυτά τα τρία θρεπτικά συστατικά για να διασφαλιστεί ότι πληροίτε τις απαιτήσεις.
Επιπλέον, τα θαλασσινά που είναι υψηλότερα στα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, όπως τα μύδια, ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί και ο γαύρος, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή τρυπτοφάνης. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ (το οποίο είναι δομικό στοιχείο πρωτεΐνης) που υποστηρίζει την παραγωγή μελατονίνης, ή της « ορμόνης του ύπνου».
3. Αγκινάρες
Μόλις το σώμα μας χρησιμοποιήσει ορμόνες, πρέπει να απαλλαγεί από αυτές. Όπως τα περισσότερα πράγματα στο σώμα, το συκώτι εργάζεται για να μεταβολίσει (ή να διασπάσει) τις ορμόνες και αυτές απεκκρίνονται με τα ούρα και τα κόπρανα. Οι αγκινάρες έχουν επαινεθεί από καιρό για την υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας. Το συκώτι κάνει καλή δουλειά για να «αποτοξινώσει» το σώμα από μόνο του, αλλά η συμπερίληψη της αγκινάρας ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία.
Οι αγκινάρες είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες , με μια μέτρια αγκινάρα να περιέχει 7 γραμμάρια φυτικών ινών (για αναφορά, συνιστάται να τρώμε περίπου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην σύνδεση και την απομάκρυνση της περίσσειας ορμονών μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες έχει συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα ορμονών, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα στην περίπτωση υψηλών επιπέδων ορμονών - σκεφτείτε υψηλά επίπεδα κορτιζόλης από χρόνιο στρες ή υψηλά επίπεδα οιστρογόνων που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε ορισμένα άτομα. Από την άλλη πλευρά, εάν αντιμετωπίζετε χαμηλά επίπεδα ορμονών, είναι καλύτερο να ακολουθείτε μια δίαιτα με μέτριες ποσότητες φυτικών ινών αντί να υπερβαίνετε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες λειτουργούν με παρόμοιους τρόπους όπως η πρωτεΐνη και το λίπος, καθώς αφομοιώνονται αργά. Έτσι, η συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες στα γεύματα μπορεί να βοηθήσει περαιτέρω στην εξισορρόπηση των επιπέδων ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
4. Λιναρόσπορος
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που περιέχουν ένα ευρύ φάσμα φυτοθρεπτικών συστατικών, μετάλλων (όπως σελήνιο και ψευδάργυρος, που είναι σημαντικά για την παραγωγή ορμονών) και βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, που είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό των ορμονών ή πώς χρησιμοποιούνται οι ορμόνες , διασπώνται και απεκκρίνονται).
Ορισμένοι σπόροι, ειδικότερα, έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της ορμονικής υγείας. Ο λιναρόσπορος περιέχει λιγνάνες, οι οποίες είναι ένα φυτοοιστρογόνο, ή φυτική ουσία που μοιάζει με οιστρογόνο και είναι πολύ πιο αδύναμη από τα οιστρογόνα που παράγουμε στο σώμα μας. Τα οφέλη του λιναριού στις ορμόνες περιλαμβάνουν μεγαλύτερη ωχρινική φάση (το δεύτερο μισό του εμμηνορροϊκού κύκλου, από την ωορρηξία έως την έναρξη της επόμενης περιόδου), μείωση του κυκλικού πόνου στο στήθος και μείωση των οιστρογόνων και της τεστοστερόνης σε μετεμμηνοπαυσιακά άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για καρκίνο του μαστού. Επίσης, οι λιναρόσποροι περιέχουν φυτικές ίνες (περίπου 2 γραμμάρια ανά αλεσμένη κουταλιά της σούπας).
5. Φρέσκα βότανα
Τα φρέσκα βότανα όπως ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη και το θυμάρι και τα αρωματικά όπως το σκόρδο, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς, όχι μόνο βοηθούν να κάνουν τα γεύματά σας νόστιμα, αλλά περιέχουν επίσης ισχυρά φυτοχημικά που μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Το δεντρολίβανο μπορεί να εμποδίσει την παραγωγή της DHT, της ορμόνης που ευθύνεται για την τριχόπτωση. Το τσάι δυόσμου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των ανδρογόνων σε άτομα με PCOS, κάτι που βοηθά με συμπτώματα όπως ακμή, τριχόπτωση και υπερτρίχωση (υπερβολική τριχοφυΐα προσώπου ή σώματος).