Πλεονεκτήματα : Μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι ωφέλιμη για άτομα που έχουν διαβήτη , πάσχουν από Hashimoto ή κάνουν κακή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να διεγείρει την παραγωγή κορτιζόλης και να αυξήσει τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο Hashimoto .
Μειονεκτήματα: Μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη μπορεί να μην είναι χρήσιμη εάν ένα άτομο με Hashimoto έχει ήδη χαμηλό σάκχαρο στο αίμα.