Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα ;

Φασόλια και σόγια.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από νόστιμα φασόλια και όσπρια όπως taαπλά φασόλια, φασόλια pinto, μαύρα φασόλια, φασόλια garbanzo, ρεβίθια, και οι φακές. Η σόγια μπορεί να καταναλωθεί ως tofu (μεταξένια, απαλή, σταθερή), edamame, tempeh, και γάλα σόγιας. Όλα είναι καλές πηγές πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, υδατανθράκων, και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και ασβέστιο, και τα δύο από τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την υγεία των γυναικών. Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλά σε λιπαρά και είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα. Τα φασόλια επίσης περιέχουν το λεγόμενο «ανθεκτικό άμυλο» που μας βοηθά στο κάψιμο του λίπους και στον έλεγχο των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Τα φασόλια χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, πράγμα το οποίο δεν είναι πάντα βολικό, όμως τα φασόλια σε κονσέρβα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα. Μαγειρεύοντας τα φασόλια σας με κύμινο σας μειώνετε τα «αέρια» που προκαλούνται. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως αλοιφές και ντιπ ( το χούμους είναι ίσως το πιο διάσημο από αυτά).