Ακολουθήστε μας στο Instagram
Μια μικρή ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12, μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, μανία, και η κατάθλιψη, ενώ μια μακροπρόθεσμη ανεπάρκεια μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αν δεν τρώτε κρέας και θέλετε να διατηρήσετε μια φυτική διατροφή, τότε είναι σημαντικό να ενσωματώσετε τις παρακάτω φυτικές τροφές στη διατροφή σας. Τα συμπληρώματα βιταμινών είναι επίσης διαθέσιμα.
- Το τυρί!
Το ποσό της βιταμίνης Β12 στο τυρί εξαρτάται από τον τύπο και την ποικιλία, το ελβετικό τυρί παρέχει την μεγάλη περιεκτικότητα με 3.34μg ανά 100g (56% DV), ενώ η Μοτσαρέλα 39% DV και η φέτα 28% DV.
- Τα αυγά!
Όταν πρόκειται για αυγά κότας ο κρόκος έχει το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Β-12 με 1.95μg ανά 100g (33% DV), ωστόσο, αυτό ισοδυναμεί με 0.33μg ανά κρόκο ή μόλις το 6% του DV. Τα αυγά των άλλων ζώων είναι υψηλότερα με ένα αυγό χήνας να παρέχει 7.34μg (122% DV) ανά 100g, και ένα αυγό πάπιας να παρέχει 3.78μg (63% DV).
- Ο ορός γάλακτος σε σκόνη!
Ο ορός γάλακτος σε σκόνη εισέρχεται σαν κύριο ρεύμα, καθώς περισσότεροι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι. Ο ορός γάλακτος σε σκόνη είναι πολύ κοινός Χρησιμοποιείται σε ψωμιά και smoothies και 100 γραμμάρια αυτού παρέχουν 2,5 μg βιταμίνης Β12.
- Το γάλα και το γιαούρτι!
100 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς λιπαρά παρέχουν 0.53μg (10% DV) βιταμίνης Β12. 100 γραμμάρια γάλα με μειωμένα λιπαρά παρέχουν 0.46μg (8% DV).
- Η μαγιά!
Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους, που έχει μεγάλα ποσά βιταμίνης Β12. Εκατό γραμμάρια παρέχουν 0,5 μg (8% DV) της βιταμίνης Β12, που είναι 0.03μg (1% DV) ανά κουταλάκι του γλυκού.