Ιουλία Χαριστού Διατροφολόγος Χρήσιμα άρθρα Διατροφή και ΒιταμίνεςΗ βιταμίνη C και ο ρόλος της

08.12.2022 | Διατροφή και Βιταμίνες

Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο ασφαλή και αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά. Αν και μπορεί να μην είναι η θεραπεία για το κοινό κρυολόγημα, τα οφέλη της βιταμίνης C μπορεί να περιλαμβάνουν προστασία από ανεπάρκειες του ανοσοποιητικού συστήματος, καρδιαγγειακές παθήσεις, οφθαλμικές παθήσεις, ακόμη και ρυτίδες του δέρματος. Το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης (ή η μέγιστη ποσότητα που μπορείτε να λάβετε σε μια ημέρα που πιθανότατα δεν θα προκαλέσει βλάβη) είναι 2000 mg την ημέρα για ενήλικες.

Το φαγητό είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά. Μαζί με τη βιταμίνη C, θα λάβετε μια σειρά από άλλες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες εάν τρώτε φρούτα, λαχανικά ή άλλα προϊόντα.

Ενώ ένα φλιτζάνι φυσικός χυμός πορτοκαλιού ή μισό φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά θα ήταν αρκετό για να καλύψει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C.

Τα τρόφιμα που περιέχουν αρκετή βιταμίνη C είναι

Πεπόνι,
Χυμός πορτοκαλιού,
Πορτοκάλι
Μπρόκολο
Κόκκινο λάχανο
Πράσινη πιπεριά
Κόκκινη πιπεριά
Ακτινίδιο
Χυμός ντομάτας

Ο ρόλος της βιταμίνης C στο σώμα

Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή όλων των ιστών του σώματος. Συμμετέχει σε πολλές λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού κολλαγόνου, της απορρόφησης του σιδήρου, της καλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, της επούλωσης πληγών και της συντήρησης του χόνδρου, των οστών και των δοντιών.

Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πολλά αντιοξειδωτικά που μπορεί να προστατεύσει από βλάβες που προκαλούνται από τα επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, καθώς και από τοξικές χημικές ουσίες και ρύπους όπως ο καπνός του τσιγάρου. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να συσσωρευτούν και να συμβάλουν στην ανάπτυξη καταστάσεων υγείας όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και η αρθρίτιδα.

Πίσω →