Βιταμίνη Κ: οφέλη και πηγές

ΟΦΕΛΗ

• Υγεία των οστών

Φαίνεται να υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης βιταμίνης Κ και της οστεοπόρωσης. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ βοηθά στη διατήρηση γερών οστών, βελτιώνει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.

• Γνωστική υγεία

Τα αυξημένα επίπεδα αυτής της βιταμίνης στο αίμα έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη μνήμη σε ηλικιωμένους ενήλικες.

• Υγεία της καρδιάς

Η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλότερα επίπεδα. Επίσης, η επαρκής πρόσληψη έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

ΠΗΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΠΡΟΣΛΗΨΗ

Το λάχανο και άλλα σταυρανθή λαχανικά είναι καλές πηγές βιταμίνης Κ.

Η συνιστώμενη επαρκής πρόσληψη εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο. Οι γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω θα πρέπει να καταναλώνουν 90 μικρογραμμάρια (mcg) την ημέρα και οι άνδρες πρέπει να καταναλώνουν 120 mcg.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα διατροφικών πηγών βιταμίνης Κ:

• 10 κλωνάρια μαϊντανού περιέχουν 90 μικρογραμμάρια (mcg)
• μισή κούπα μαγειρεμένο λάχανο περιέχει 530 mcg
• ένα φλιτζάνι ωμό σπανάκι περιέχει 145 mcg
• μισή κούπα σταφύλι περιέχει 11 mcg
• ένα βρασμένο αυγό περιέχει 4 mcg

ΕΛΛΕΙΨΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Κ

Η ανεπάρκεια είναι σπάνια, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να αυξήσει τον χρόνο πήξης, οδηγώντας σε αιμορραγία έως και υπερβολική αιμορραγία.