BITAMINH B-T ή ΚΑΡΝΙΤΙΝΗ.

Η καρνιτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών καθώς και στην παραγωγή ενέργειας στα θηλαστικά

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

1)  Μεταφορά και Οξείδωση των Λιπαρών Οξέων

Βασική λειτουργία της καρνιτίνης είναι η διευκόλυνση της μεταφοράς των λιπαρών οξέων διαμέσου της μεμβράνης των μιτοχονδρίων που είναι διαπερατή σε λιπαρά οξέα με μακρά άλυσο ,εφόσον αυτά σχηματίζουν εστέρες με το συνένζυμο Α .Μετά το πέρασμά τους από τη μεμβράνη η καρνιτίνη επανασχηματίζεται ,ενώ τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται και απελευθερώνουν ενέργεια.

2)  Σύνθεση Λιπών

Στο κυτταρόπλασμα η καρνιτίνη προάγει τη σύνθεση λιπαρών οξέων.

3)  Χρησιμοποίηση Κετονικών Σωμάτων

Η καρνιτίνη διεγείρει την οξείδωση του ακετοξικού οξέος και επομένως έμμεσα ,την καύση των κετονικών σωμάτων

ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑΣ

Μέχρι σήμερα δεν έχουν εκδηλωθεί σαφή συμπτώματα ανεπάρκειας της.

ΥΠΕΡΒΙΤΑΜΙΝΩΣΗ

Δεν έχουν παρατηρηθεί συμπτώματα τοξίνωσης από την καρνιτίνη.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΗΜΕΡΗΣΙΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ

Κάτω από φυσιολογικές συνθήκες δεν υπάρχει ανάγκη για ημερήσιες διαιτητικές προσλήψεις. Όμως όταν συνυπάρχει μεταβολική ανωμαλία , η οποία αναστέλλει τη σύνθεση ή δημιουργεί προβλήματα στη χρησιμοποίηση της ώστε να αυξάνεται ο καταβολισμός της, τότε η δίαιτα θα πρέπει να αναπληρώσει τα κενά ,γιατί διαφορετικά μπορεί να εμφανισθούν παθολογικές εκδηλώσεις.

ΠΗΓΕΣ

Οι τροφές ,ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε καρνιτίνη ,διακρίνονται σε :

• Πλούσιες Πηγές : μυώδη κρέατα, συκώτι, καρδιά, ζύμη, κοτόπουλο, κουνέλι, γάλα.
• Καλές Πηγές :αβοκάντο, καζεΐνη, σιτάρι.
• Φτωχές Πηγές : λάχανο, κουνουπίδι, φυστίκια
• Πολύ Φτωχές Πηγές : αυγό, καλαμπόκι, χυμός από πορτοκάλι, σπανάκι.

ΣΧΟΛΙΑ

Η καρνιτίνη είναι ένα ζωτικό συνένζυμο των ζωικών ιστών και εμπλέκεται σοβαρά στο μεταβολισμό των λιπών. Είναι σχεδόν όμοια με τις βιταμίνες με τη διαφορά ότι κάτω από φυσιολογικές συνθήκες τα ανώτερα ζώα τη συνθέτουν για τις ανάγκες τους. Επομένως, δεν θεωρείται αναγκαία η ημερήσια λήψη της με την τροφή.

Επειδή τα φυτά είναι σχετικά ανεπαρκή σε λυσίνη και μεθειονίνη ,αμινοξέα που θεωρούνται πρόδρομα της καρνιτίνης, γι αυτό οι ζωικές τροφές την περιέχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα. Θα πρέπει λοιπόν να δίνεται προσοχή σε δίαιτες αυστηρών φυτοφάγων.