Ακολουθήστε μας στο Instagram
1.Μύδια:
Τα μύδια είναι γεμάτα με μερικά από τα υψηλότερα φυσικά επίπεδα βιταμίνης Β12 στον πλανήτη – ένα συστατικό το οποίο λείπει στους περισσότερους από εμάς. Η βιταμίνη Β12 βοηθάει στην απομόνωση των κυττάρων του εγκεφάλου, διατηρώντας τον εγκέφαλο αιχμηρό με το πέρασμα των χρόνων. Τα μύδια περιέχουν επίσης τα ιχνοστοιχεία ψευδάργυρο, ιώδιο και σελήνιο, τα οποία διατηρούν την αλλαγή της διάθεσης λόγω του θυρεοειδή σταθερή. Επιπρόσθετα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας τα ως μια από τις πιο υγιεινές και πιο θρεπτικές επιλογές θαλασσινών που θα βρείτε.
2.Σέσκουλο:
Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι γεμάτο σε μαγνήσιο – μια θρεπτική ουσία που είναι απαραίτητη για τις βιοχημικές αντιδράσεις στον εγκέφαλο που αυξάνουν τα επίπεδα της ενέργειας.Μια έρευνα του 2009 του Australian and New Zealand Journal of Psychiatry διαπίστωσε επίσης ότι η υψηλότερη πρόσληψη μαγνησίου συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά κατάθλιψης.
3.Μπλε πατάτες:
Τις μπλε πατάτες δεν τις βρίσκουμε εύκολα στα μαγαζιά, αλλά αξίζει τον κόπο να τις ψάξετε. Οι μπλε πατάτες παίρνουν το χρώμα τους από τις ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που παρέχουν νεύρο-προστατευτικά οφέλη όπως την ενίσχυση της βραχυπρόθεσμης μνήμης και τη μείωση φλεγμονής που ρίχνει την διάθεση. Η φλούδες τους είναι επίσης γεμάτες με ιώδιο, απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στη ρύθμιση του θυρεοειδούς σας. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε ανθοκυανίνες: μούρα, μελιτζάνα, και μαύρα φασόλια.
4.Χοιρινό κρέας:
Τα ζώα που εκτρέφονται σε λιβάδια διαθέτουν πολύ υψηλότερα επίπεδα υγιούς συζευγμένου λινολεϊκού οξέος (ή CLA), ενός ‘χαρούμενου’ λίπους που καταπολεμά τις ορμόνες πίεσης και το λίπος της κοιλιάς. Επίσης έχει χαμηλότερο συνολικό αριθμό λίπους και περιέχει υψηλότερα επίπεδα υγιεινών καρδιακών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε σύγκριση με το βόειο κρέας από ζώα που τα τρέφονται με κόκκους σιτηρά. Το αρνί είναι πλήρες σε σίδηρο, ένα θρεπτικό συστατικό ζωτικής σημασίας για μια σταθερή διάθεση ( οι περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη διάθεση και τη μνήμη περιέχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σιδήρου).
5. Το γιαούρτι:
Αυτή η πηγή γαλακτοκομικών προϊόντων είναι γεμάτη με περισσότερο ασβέστιο από ότι θα βρείτε στο γάλα ή το κανονικό γιαούρτι. Το ασβέστιο προειδοποιεί τον εγκέφαλό σας ώστε να απελευθερώσει νευροδιαβιβαστές που σας κάνουν να αισθάνεστε καλά. Ως αποτέλεσμα, η ανεπαρκής πρόσληψή του μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, μειωμένη μνήμη και αργή σκέψη. Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει επίσης περισσότερη πρωτεΐνη από το κανονικό γιαούρτι, καθιστώντας το ένα θαυμάσιο σπιτικό σνακ. Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει: 10 γραμμάρια πρωτείνης ανά μερίδα και είναι ελαφρύ 2%.
6.Σπαράγγι:
Αυτό το λαχανικό είναι από τις κορυφαίες φυτικές πηγές τρυπτοφάνης, η οποία χρησιμεύει ως βάση για τη δημιουργία σεροτονίνης – ενός από τους πρωταρχικούς νευροδιαβιβαστές που ρυθμίζουν την διάθεση του εγκεφάλου. Τα σπαράγγια διαθέτουν επίσης υψηλά επίπεδα φολικού οξέος, ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να καταπολεμήσει την κατάθλιψη (έρευνες δείχνου πως έως και το 50% των ατόμων με κατάθλιψη υποφέρουν από χαμηλά επίπεδα φολικού οξέος) Άλλες καλές πηγές τρυπτοφάνης: γαλοπούλα, τόνος και αυγά.
7.Μέλι:
Το μέλι, σε αντίθεση με το επιτραπέζιο σάκχαρο, είναι γεμάτο με ευεργετικές ενώσεις όπως η κουρσετίνη και η καμπφερόλη που μειώνουν τη φλεγμονή, διατηρώντας τον εγκέφαλό σας υγιή και αποφεύγοντας την κατάθλιψη. Το μέλι έχει επίσης λιγότερο δραματικό αντίκτυπο στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε σχέση με την κανονική ζάχαρη, οπότε δεν θα θέσει το σώμα σας σε λειτουργία αποθήκευσης λίπους. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο μέλι στο απογευματινό σας τσάι ή το πρωινό μπολ με τη βρώμη σας, αλλά μην το παρακάνετε. Το γλυκό νέκταρ περιέχει 17 γραμμάρια ζάχαρης και 64 θερμίδες, ανά κουαλιά της σούπας, οπότε η υπερβολική κατανάλωση να σας προσθέσει κιλά.
8.Ντοματίνια:
Οι ντομάτες είναι μια μεγάλη πηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει τον εγκέφαλό σας και καταπολεμά την φλεγμονή που προκαλεί κατάθλιψη. Και επειδή το λυκοπένιο εμπεριέχεται στην φλούδα της ντομάτας, θα πάρετε περισσότερο από αυτό αν ρίξετε μια χούφτα ντοματίνια στην επόμενη σαλάτα σας αντί να κόψετε μια μεγάλη ντομάτα. Μπορείτε επίσης να την απολαύσετε σκέτη με λίγο ελαιόλαδο, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την απορρόφηση του λυκοπενίου. Προσπαθήστε να βρίσκετε βιολογικά προϊόντα καθώς έχουν υψηλότερα επίπεδα λυκοπενίου.
9.Ελαιόλαδο:
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να αυξήσει αισθητά τα επίπεδα της ορμόνης σεροτονίνης στο αίμα, η οποία επίσης σχετίζεται με τον κορεσμό. Χρησιμοποιώντας αυτό το λάδι αντί των άλλων λιγότερο υγιεινών λιπών όπως το βούτυρο και το λαρδί, σημαίνει πως θα αποθηκευτούν στον σκελετό σας λιγότερες φυσαλίδες. Το ακριβό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, με την ισχυρή γεύση του, θα πρέπει να χρησιμοποιείται στις σαλάτες, στα λαχανικά και στα μαγειρεμένα πιάτα. Για το μαγείρεμα, το κανονικό ή ελαφρύ ελαιόλαδο επαρκεί.
10.Σπανάκι:
Η έλλειψη σιδήρου – ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές γυναίκες – μπορεί να υπονομεύσει την ενέργειά σας. Η έλλειψη σιδήρου είναι συχνή και μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα εξάντλησης, αδυναμίας και ευερεθιστότητας. Η αποκατάσταση της κατάστασης απαιτεί μια προσέγγιση δύο ημερών: Αν νομίζετε ότι η διατροφή σας στερείται σιδήρου, τότε πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο σπανάκι, κόκκινο κρέας και συκώτι, τα οποία είναι όλα πλήρη σε θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια βεβαιωθείτε πως το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει το σίδηρο. Η κατανάλωση γιαουρτιού πλούσιου σε προβιοτικά, λιπαρών ψαριών και συμπληρώματος L-γουταμίνης μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου και να βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει πιο αποτελεσματικά το σίδηρο. Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο ισχυρά όταν καταναλώνονται μόνα τους και όχι σε συνδυασμό με άλλα. Η κατανάλωση μανταρινιού με τη σαλάτα σπανάκι βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι.