Μεθειονίνη - Διατροφή

Τροφές πλούσιες σε μεθειονίνη

Η μεθειονίνη θεωρείται ένα ουσιαστικό αμινοξύ που πρέπει να είναι παρόν στην καθημερινή διατροφή επειδή το σώμα δεν μπορεί να την παράγει., όπως και άλλα αμινοξέα. Η Μεθειονίνη αποτελεί ένα από τα απαραίτητα θειούχα αμινοξέα και μετατρέπεται στο σώμα σε κυστεΐνη, σε καρνιτίνη, σε γλουταθειόνη, σε ταυρίνη και σε νουκλεϊκά οξέα. Είναι παρούσα σε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (1).

Λειτουργίες της μεθειονίνης

• Μία από τις κύριες λειτουργίες της μεθειονίνης αφορά τη διατήρηση της υγείας του ήπατος (2).
• Η μεθειονίνη χρησιμεύει για τη διατήρηση της υγείας του αίματος στο πλαίσιο του σχηματισμού της αιμοσφαιρίνης και στους ιστούς του σώματος όπως το δέρμα ή τους μυς (3).
• Σημαντικό αμινοξύ στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των ιστών, κυρίως σε περιπτώσεις αθλητικών κακώσεων ή τραυμάτων (4).
• Η μεθειονίνη είναι επίσης σημαντική για το σπλήνα, το πάγκρεας και την λέμφο είναι συνεπώς αναγκαία σε περίπτωση ασθένειας σε αυτά τα όργανα (5).

Τα κύρια φαγητά, πρωτεΐνη, πλούσια σε μεθειονίνη είναι (6):

• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• αυγά
• φασόλια, μπιζέλια, το καλαμπόκι, η σόγια
• κρεμμύδι, σκόρδο
• κριθάρι, σίκαλη, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, φυστίκια
• μανιτάρια, κολοκύθα.

1. Finkelstein JD (1990). "Methionine metabolism in mammals". J. Nutr. Biochem. 1 (5): 228–237.
2. Mato JM1, Lu SC. Role of S-adenosyl-L-methionine in liver health and injury. Hepatology. 2007 May;45(5):1306-12.
3. Akira Yoshida, Sumiko Watanabe and Josephine Morris.
   Initiation of Rabbit Hemoglobin Synthesis: Methionine and Formylmethionine at the N-Terminal. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. Vol. 67, No. 3 (Nov. 15, 1970), pp. 1600-1607.
4. Emma K Lees,1 Elżbieta Król,2 Louise Grant,1 Kirsty Shearer, Cathy Wyse, Eleanor Moncur, Aleksandra S Bykowska, Nimesh Mody,1 Thomas W Gettys,and Mirela Delibegovic. Methionine restriction restores a younger metabolic phenotype in adult mice with alterations in fibroblast growth factor 21. Aging Cell. 2014 Oct; 13(5): 817–827. Published online 2014 Jun 17.
5. Larsson SC1, Giovannucci E, Wolk A. Methionine and vitamin B6 intake and risk of pancreatic cancer: a prospective study of Swedish women and men. Gastroenterology. 2007 Jan;132(1):113-8. Epub 2006 Oct 12.
6. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 27.