Σύνθετοι υδατάνθρακες στην κύηση

Σύνθετοι υδατάνθρακες στην εγκυμοσύνη

Το ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι πατάτες πρέπει να καλύπτουν το ένα τρίτο της καθημερινής σας διατροφής. Να διαλέγετε μη επεξεργασμένα δημητριακά, όπως καστανό ρύζι, ψωμί και ζυμαρικά από αλεύρι ολικής άλεσης, γιατί αυτά είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Όταν τα δημητριακά υφίστανται επεξεργασία, η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Ε, συμπλέγματος βιταμινών Β, όπως και απαραίτητων λιπαρών οξέων καταστρέφονται. Επίσης καταστρέφεται το 20% της περιεκτικότητας τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών είναι απαραίτητη για την καλή πέψη αλλά και για την πρόληψη δυσάρεστων ενοχλήσεων της εγκυμοσύνης, όπως η δυσκοιλιότητα.

Αντίθετα με την κοινή αντίληψη, οι υδατάνθρακες από μόνοι τους δεν έχουν υψηλή θερμιδική αξία, αλλά συχνά συνοδεύονται από πολλά λιπαρά και βούτυρα ή από κρεμώδεις σάλτσες.. Αν ο γιατρός σας ανησυχεί για το βάρος που παίρνετε, να κόψετε όλα τα συνοδευτικά και τις σάλτσες, αλλά όχι τους υδατάνθρακες, που θα σας βοηθήσουν να νιώθετε χορτασμένη και γεμάτη ενέργεια, καθώς ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερη ώρα για να τους διασπάσει.