Η χορτοφαγική διατροφή στην εγκυμοσύνη

Μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια μια χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εάν λάβετε ορισμένες προφυλάξεις.

Πολλές χορτοφάγοι γυναίκες ανησυχούν για το αποτέλεσμα που μπορεί να έχει η διατροφή τους στο αναπτυσσόμενο μωρό τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, με προσεκτικό σχεδιασμό γευμάτων, μπορεί να μην υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να παρέχουν στη μητέρα και το μωρό όλα τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.

Τα πλεονεκτήματα στη χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι:

Υπάρχουν πολλές θετικές πλευρές για τη διατήρηση μιας χορτοφαγικής διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η χορτοφαγική διατροφή, γενικά, μειώνει τον κίνδυνο των ακόλουθων συνθηκών:

• Παχυσαρκία
• Υπέρταση
• Δυσκοιλιότητα

• Καρδιακή ασθένεια
• Διαβήτης τύπου 2
• Καρκίνος
• Πέτρες στη χολή

Τα μειονεκτήματα στη χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι:

Ενώ διατηρείται μια χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, αλλά απαιτεί λίγο περισσότερη προσπάθεια. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερη δουλειά και αποτελεσματικός προγραμματισμός γευμάτων για να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή. Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερα τρόφιμα παραλείπει ένας χορτοφάγος από τη διατροφή, τόσο πιο δύσκολη είναι η κάλυψη των θρεπτικών αναγκών. Ωστόσο, τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να καλύψουν το κενό.

Μία χορτοφάγος που τρώει γαλακτοκομικά και αυγά, μπορεί να πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για μια υγιή εγκυμοσύνη μέσω της διατροφής και ενός συμπλήρωμα πολυβιταμινών και ορυκτών. Μία vegan, από την άλλη πλευρά, που αποφεύγει όλα τα ζωικά προϊόντα, θα χρειαστεί να πάρει συμπληρώματα βιταμίνης Β12 και σιδήρου και ίσως θελήσει να πάρει επίσης ασβέστιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη D.

Παρακάτω είναι κάποιες κατευθυντήριες γραμμές για τη χορτοφαγική διατροφή στην εγκυμοσύνη.

Οι κατευθυντήριες γραμμές διατροφής για τις έγκυες γυναίκες χορτοφάγους είναι οι ίδιες με εκείνες των μη χορτοφαγικών γυναικών που είναι έγκυες. Όλες οι έγκυες χρειάζονται επιπλέον σίδηρο, ασβέστιο, φολικό οξύ, απαραίτητα λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες και 200 έως 300 θερμίδες περισσότερο από ότι πριν την εγκυμοσύνη.

Συγκεκριμένα, οι έγκυες χορτοφάγοι πρέπει να καταναλώνουν τα εξής:

• 6 με 11 μερίδες ανά ημέρα ψωμιού, δημητριακών, ρυζιού και ζυμαρικών (επιλέγοντας ολόκληρους κόκκους όταν είναι δυνατόν)
• 4 έως 5 μερίδες ημερησίως λαχανικών
• 4 ή περισσότερες μερίδες φρούτων
• 8 μερίδες γάλακτος και εναλλακτικές λύσεις γάλακτος (ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια ως εναλλακτική λύση για το γάλα, για παράδειγμα)
• 3 με 4 μερίδες φασολιών
• 2 μερίδες ω-3 λιπών για DHA (που βρίσκονται στο λιναρόσπορο, τα καρύδια, το tofu και τα αυγά)

Τα λιπαρά, τα γλυκά και τα πρόχειρα φαγητά πρέπει να τρώγονται φειδωλά και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσέχουν να αποφεύγουν τα παρακάτω τρόφιμα:

• Μη παστεριωμένα μαλακά τυριά (όπως brie, Camembert και φέτα) και μη παστεριωμένο γάλα, επειδή φέρουν τον κίνδυνο λιστερίωσης (ασθένεια που προκαλείται από τα τρόφιμα από τα βακτήρια).
• Βλαστάρια λαχανικών και φρέσκους μη παστεριωμένους χυμούς φρούτων και λαχανικών, τα οποία μπορούν να περιέχουν βακτήρια όπως το Ε. Coli και τη σαλμονέλα.