Τα αμύγδαλα μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Έχοντας υψηλά επίπεδα LDL λιποπρωτεϊνών (η «κακή» χοληστερόλη) στο αίμα είναι ένας καλά γνωστός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο. Το τι τρώτε μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στα επίπεδα της LDL, και μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αμύγδαλα είναι αποτελεσματικά. Μια μελέτη 16 εβδομάδων σε 65 προ-διαβητικά άτομα βρήκε ότι μια δίαιτα με 20% των θερμίδων από αμύγδαλα, μείωσε τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά μέσο όρο 12,4 mg / dL. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι 1,5 χούφτα (42 γραμμάρια) αμύγδαλα ημερησίως μείωσε την LDL χοληστερόλη κατά 5,3 mg / dL, διατηρώντας παράλληλα την «καλή» HDL χοληστερόλη. Η ομάδα με το αμύγδαλο επίσης έχασε το λίπος της κοιλιάς.