Τα αμύγδαλα είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά!

Τα αμύγδαλα είναι μια φανταστική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία κατά του οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τα μόρια στα κύτταρα και συμβάλλει στη γήρανση και τις ασθένειες όπως ο καρκίνος. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στα αμύγδαλα συγκεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό στο καφέ στρώμα του δέρματος. Για το λόγο αυτό, τα ασπρισμένα αμύγδαλα, δεν είναι η καλύτερη επιλογή από την άποψη της υγείας. Μια κλινική δοκιμή, σε 60 άνδρες καπνιστές διαπίστωσε ότι 84 γραμμάρια από αμύγδαλα ημερησίως μείωσε τους βιοδείκτες του οξειδωτικού στρες κατά 23-34%, σε μια περίοδο 4 εβδομάδων. Τα ευρήματα αυτά υποστηρίζουν εκείνα μιας άλλης μελέτης, η οποία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αμυγδάλων με τα κύρια γεύματα μείωσε κάποιους δείκτες της οξειδωτικής βλάβης.