Άνηθος

Άνηθος

Αποτελεί πηγή σιδήρου , μαγνησίου , μαγγανίου και ασβεστίου , ενώ περιέχει μονοτερπένια και φλαβονοειδή , που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό. Επιπλέον , ο άνηθος θεωρείται ότι διευκολύνει την πέψη των τροφών.

ΠΟΤΕ ΝΑ ΤΟΝ ΠΡΟΣΘΕΣΩ :   Ο άνηθος καλό είναι να προστίθεται λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα γιατί χάνει την έντονη οσμή του. Σε ό,τι αφορά τις διατροφικές του ιδιότητες , τα μέταλλα που περιέχει δεν επηρεάζονται από τις υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να μπαίνει προς το τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρούνται ανέπαφες οι αντιοξειδωτικές του ουσίες.