Ακολουθήστε μας στο Instagram
Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, η ανεπάρκεια σιδήρου είναι η πιο γνωστή μορφή διατροφικής ανεπάρκειας. Ο καλύτερος τρόπος να σιγουρευτείτε ότι δεν λείπει αυτό το βασικό θρεπτικό συστατικό από τον οργανισμό σας είναι να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες τροφών πλούσιες σε σίδηρο καθημερινά.
Ποια τρόφιμα έχουν σίδηρο όπως;
1) Σπιρουλίνα:
Η σπιρουλίνα είναι ένα μπλε-πράσινο φύκι γνωστό για την έντονη γεύση του και για το ισχυρό προφίλ διατροφής. Η παραπάνω ποσότητα παρέχει σχεδόν το ήμισυ των τυπικών απαιτήσεων σιδήρου. Όταν πρόκειται για χορτοφαγικές, πηγές σιδήρου, η σπιρουλίνα είναι χωρίς αμφιβολία από τις καλύτερες επιλογές. Είναι επίσης πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και βιταμίνες C, D και Ε.
2) Ήπαρ (συκώτι):
Όταν πρόκειται για τρόφιμα με σίδηρο, το ήπαρ σίγουρα ξεπερνά τον κατάλογο. Εάν αγωνίζεστε με οποιοδήποτε τύπο αναιμίας ή ένα σαφές σημάδι έλλειψης σιδήρου αυτό είναι ίσως το καλύτερο φαγητό που πρέπει να καταναλώσετε επειδή περιέχει σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β12. Αυτές είναι οι τρεις βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεστε για να ξεπεραστεί φυσικά η αναιμία.
3) Βόειο κρέας που σιτίζεται με χόρτα:
Το βόειο κρέας που σιτίζεται με χόρτα είναι μια άλλη εκπληκτική πηγή κρέατος εμπλουτισμένη με σίδηρο καθώς και πολλά άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά. Εκτός από το σίδηρο, το βόειο κρέας που σιτίζεται με χόρτα έχει επίσης αρκετές από τις πρόδρομες ουσίες για τη βιταμίνη Α και Ε, μαζί με αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο, σε σύγκριση με τα βοοειδή που τρέφονται με σιτηρά.
4) Φακές:
Οι φακές είναι όσπρια που έχουν μια πραγματικά εντυπωσιακή ποσότητα μη σιδηρούχων μετάλλων ανά μερίδα. Εκτός από την υψηλή τους προσφορά θρεπτικών συστατικών, είναι επίσης πραγματικά φθηνά και πολύ ευπροσάρμοστα.
5) Σκούρη σοκολάτα:
Όταν αγοράζετε υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, δεν ικανοποιείτε μόνο την επιθυμία σας για γλυκό αλλά δίνετε επίσης στο σώμα σας μια σημαντική δόση σιδήρου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 20γρ. για να καλύψετε σχεδόν το 20% των καθημερινών σας απαιτήσεων σιδήρου. Αυτό είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο.
6) Σπανάκι:
Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό είναι φορτωμένο με σίδηρο καθώς και με πολλά άλλα απαραίτητα στοιχεία . Ως μία από τις κορυφαίες πηγές λαχανικών σιδήρου, το σπανάκι είναι νόστιμο ωμό ή μαγειρεμένο. Όταν το μαγειρεύετε, τείνετε να τρώτε περισσότερο αφού μαγειρεύεται τόσο πολύ, πράγμα που σημαίνει ακόμη περισσότερο σίδηρο ανά κουταλιά.
7) Σαρδέλες:
Όταν πρόκειται για τη σαρδέλα, μιλάμε για μεγάλη συγκέντρωσή σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D. Είναι επίσης σημαντική πηγή σιδήρου. Είναι εύκολο να βρείτε κονσέρβες σαρδέλας σε πολύ προσιτή τιμή στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων. Προσπαθήστε να τα προσθέσετε σε σάλτσες, σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.
8) Μαύρα φασόλια:
Τα μαύρα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, καθώς και πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Τα μαύρα φασόλια παρέχουν ενέργεια που απελευθερώνεται σταδιακά με τη μορφή αμύλου, καθιστώντας τους μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων για όποιον έχει μια μορφή αντίστασης στην ινσουλίνη.
9) Φιστίκια:
Τα θρεπτικά φιστίκια κυριαρχούν για όσους αναζητούν υγιεινές ιδέες για σνακ για απώλεια βάρους. Μόνο 49 πυρήνες φιστικιών (τυπικό μέγεθος σερβιρίσματος) παρέχουν σιδήρο καθώς και υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β6, θειαμίνης, και χαλκού. Τα φιστίκια είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου.
10) Σταφίδες:
Ένα από τα βασικά συστατικά που περιέχει η σταφίδα είναι η σημαντικά υψηλή περιεκτικότητά της σε σίδηρο ανά μερίδα. Άλλες μεγάλες πηγές σιδήρου όσον αφορά τα φρούτα, είναι τα δαμάσκηνα και τα σύκα.