Ψωμί με σπόρους ηλίανθου !

Συστατικά

2 φλιτζάνια (τσαγιού) αλεύρι σιταριού
2 φλιτζάνια (τσαγιού) αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού
¾ φλιτζανιού (τσαγιού) ψημένους σπόρους ηλίανθου και κάποιους επιπλέον για να πασπαλίζουμε
¼ φλιτζανιού (τσαγιού) ψητούς σπόρους λιναριού και ένα ποσό επιπλέον για να πασπαλίζουμε
1 κ.σ. (κουταλιά της σούπας) μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά
¼ φλιτζανιού (τσαγιού) μέλι
4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1 ½ φλιτζάνι (τσαγιού) γάλα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ° C και πασπαλίζουμε το ταψάκι με βούτυρο και αλεύρι.

2. Αν δεν ψήνονται οι σπόροι, τους αφήνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο για να ψηθούν.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα αλεύρια, τους σπόρους, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

4. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Τα βάζουμε όλα σε μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε έως ότου όλα να ενσωματωθούν με το αλεύρι.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και πασπαλίζουμε επιπλέον ηλιόσπορους και λιναρόσπορο. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για 50-60 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια του να γίνει χρυσό χρώμα.

6. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά – ο χρόνος αρκεί για να ξεκολλήσει από την φόρμα. Μπορεί ακόμη και να συνοδευτεί με τυριά, λουκάνικα, μέλι ή μαρμελάδα.