Ζυμαρικά με λουκάνικο

Υλικά για 5 μερίδες

• 1 κονσέρβα ντομάτες χυμό
• ½ ψητό σκόρδο
• 2 κ. σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 500 γρ λουκάνικο γαλοπούλας
• ½ φλυτ παρμεζάνα
• 1 μπρόκολο καθαρισμένο
• 500 γρ ζυμαρικά

Εκτέλεση

Σ’ ένα μπλέντερ ή μίξερ ανακατεύετε τις ντομάτες και το σκόρδο.

Σ’ ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το λουκάνικο και το αφήνετε να ψηθεί καλά για περίπου 10 λεπτά.

Ρίχνετε τις ντομάτες στο τηγάνι με το λουκάνικο και τα αφήνετε να βράσουν .μαγειρέψτε το μείγμα , ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να δέσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνετε το τυρί και κρατάτε τη σάλτσα ζεστή.

Βράζετε το μπρόκολο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμάτη βραστό και αλατισμένο νερό , μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 6-8 λεπτά. Βγάζετε με μια τσιμπίδα και στη συνέχεια ρίχνετε τα ζυμαρικά στο ίδιο νερό. Μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν aldente και έπειτα στραγγίστε τα . Σερβίρετε τη μακαρονάδα με τη σάλτσα , λίγο ακόμα τυρί και το μπρόκολο.

Θερμίδες ανά μερίδα :520