Ιουλία Χαριστού ΔιατροφολόγοςΧρήσιμα άρθραΣυνταγέςΥγιεινό Κέικ με Βρώμη, Αυγό & Κεφίρ

Υγιεινό Κέικ με Βρώμη, Αυγό & Κεφίρ

2 φλ. νιφάδες βρώμης (αλεσμένες σε αλεύρι ή μισές αλεσμένες, μισές ολόκληρες για υφή)
  • 2 αυγά
  • 1 φλ. κεφίρ
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
  • 1/2 φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή λιγότερο, ανάλογα πόσο γλυκό το θες)
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
    • " />
    16.09.2025 | Συνταγές

    Υλικά (για μικρή φόρμα ή ταψάκι 20 εκ.)

    • 2 φλ. νιφάδες βρώμης (αλεσμένες σε αλεύρι ή μισές αλεσμένες, μισές ολόκληρες για υφή)
    • 2 αυγά
    • 1 φλ. κεφίρ
    • 1/3 φλ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
    • 1/2 φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή λιγότερο, ανάλογα πόσο γλυκό το θες)
    • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
    • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
    • 1 κ.γ. κανέλα
    • 1 βανίλια
    • 1 πρέζα αλάτι

    Προαιρετικά για boost:

    • Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι (καρύδια/αμύγδαλα)
    • Σταφίδες, κράνμπερι ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας 70%
    • Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού

    Εκτέλεση

    1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (αέρα).
    2. Χτυπάς σε μπολ τα αυγά με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
    3. Προσθέτεις το κεφίρ και το λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
    4. Σε άλλο μπολ ανακατεύεις βρώμη, μπέικιν, σόδα, κανέλα, αλάτι, βανίλια.
    5. Ενώνεις υγρά με στερεά και ανακατεύεις απαλά. Αν θες, ρίχνεις ξηρούς καρπούς ή φρούτα.
    6. Αδειάζεις σε αντικολλητική φόρμα και ψήνεις 35–40 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαιράκι.

     Βγαίνει ένα κέικ με γεμάτη υφή, αλλά όχι βαρύ. Το κεφίρ βοηθάει να γίνει αφράτο και δίνει μια ευχάριστη οξύτητα που ταιριάζει τέλεια με τη βρώμη

    Πίσω →