Ακολουθήστε μας στο Instagram
Τα κράνμπερι είναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες και φυτικές ενώσεις, μερικές από τις οποίες έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικές κατά των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (κυστίτιδα, ουρολοίμωξη)
Τα φρέσκα κράνμπερι αποτελούνται από σχεδόν 90% νερό , και η υπόλοιπη σύσταση τους αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και φυτικές ίνες . Το είδος των υδατανθράκων είναι κυρίως απλά σάκχαρα, όπως η σακχαρόζη, η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Το υπόλοιπο αποτελείται από αδιάλυτες φυτικές ίνες όπως η πηκτίνη, η κυτταρίνη και η ημικυτταρίνη οι οποίες περνούν από το έντερό σας σχεδόν άθικτες. Τα κράνμπερι περιέχουν επίσης διαλυτές φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, η υπερβολική κατανάλωση κράνμπερι μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο πεπτικό σύστημα με συμπτώματα, όπως είναι η διάρροια.
Από την άλλη πλευρά, ο χυμός των κράνμπερι δεν περιέχει φυτικές ίνες και συνήθως αραιώνεται με άλλους χυμούς φρούτων με προσθήκη ζάχαρης.
Τα κύρια θρεπτικά συστατικά σε 100 γραμμάρια) ωμά κράνμπερι χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι
- Θερμίδες: 46 kcal
- Νερό: 87%
- Πρωτεΐνη: 0,4 γρ
- Υδατάνθρακες: 12,2 γρ
- Ζάχαρη: 4 γρ
- Φυτικές ίνες: 4,6 γρ
- Λίπος: 0,1 γρ
Τι βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία έχουν τα κράνμπερι;
Τα cranberries είναι πλούσια πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα όμως είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.
- Βιταμίνη C. Επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C είναι ένα από τα κυρίαρχα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα cranberries. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη συντήρηση του δέρματος, των μυών και των οστών σας.
- Μαγγάνιο. Βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και το μεταβολισμό. Επιπλέον είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
- Βιταμίνη Ε. Ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών που αποθηκεύεται στο σώμα και έχει εκπληκτικά αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Βιταμίνη Κ1. Γνωστή και ως φυλλοκινόνη, η βιταμίνη Κ1 είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος.
- Χαλκός. Ένα ιχνοστοιχείο, συχνά χαμηλό στη διατροφή που προσεγγίζει τα πρότυπα δυτικού τύπου όπου η κατανάλωση έτοιμων και επεξεργασμένων τροφών κατέχει κυρίαρχο ρόλο. Η ανεπαρκής πρόσληψη χαλκού μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς.