Ακολουθήστε μας στο Instagram
Τα αμύγδαλα και τα φιστίκια έχουν μια παρόμοια ποσότητα θερμίδων και επηρεάζουν την υγεία σας με πολλούς ίδιους τρόπους, αλλά το καθένα έχει ένα διαφορετικό μίγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Όταν πρόκειται για καρπούς με κέλυφος, μπορείτε να πάρετε τα καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία από την κατανάλωση μια ποικιλία διαφορετικών τύπων, έτσι ώστε να πάρετε μια καλύτερη μίξη των μικροθρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, επιμένουμε σε περίπου μία χούφτα την ημέρα ξηρών καρπών, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε θερμίδες και τρώγοντας περισσότερους θα μπορούσε να είναι δύσκολο να παραμείνετε εντός των ημερήσιων θερμίδων σας.
Θρέψη
Κάθε χούφτα καβουρδισμένων αμυγδάλων ή περίπου 22 καρύδια, παρέχει 170 θερμίδες, 5,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 14,9 γραμμάρια λίπους και 6 γραμμάρια υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 3,1 γραμμάρια φυτικών ινών, ή 12 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας. Τα φιστίκια περιέχουν 161 θερμίδες και περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης όπως τα αμύγδαλα σε μια χούφτα ή περίπου 49 καρύδια, αλλά λιγότερο λίπος, με 12,7 γραμμάρια, και λιγότερες ίνες, με 2,8 γραμμάρια. Τα αμύγδαλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, ριβοφλαβίνης, μαγνησίου και φωσφόρου, ενώ τα φιστίκια παρέχουν σημαντικές ποσότητες φωσφόρου, θειαμίνης και βιταμίνης Β-6.
Έλεγχος βάρους
Οι ξηροί καρποί σε γενικές γραμμές μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους και την απώλεια βάρους, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "The Journal of Nutrition" το Σεπτέμβριο του 2008. Η ένταξή τους στη διατροφή σας σε μέτριες ποσότητες δεν είναι πιθανό να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους πιο εύκολα με μέχρι να φτάσετε στον στόχο σας. Εάν επιλέξετε φιστίκια ακόμα και αυτά με το κέλυφος, αυτό μπορεί να βοηθήσει να έχετε τον έλεγχο της μερίδας, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2011 στο "Appetite". Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έτρωγαν λιγότερα φιστίκια καθώς τους δόθηκαν σε εκείνους αυτά με το κέλυφος, αντί εκείνων που τους δόθηκα χωρίς το κέλυφος, ίσως λόγω του μεγάλου χρόνου που χρειάστηκαν για να τα καθαρίσουν και το οπτικό σύνθημα της σωρού των κελυφών υπενθυμίζοντάς τους πόσο είχαν φάει ήδη φάει.
Υγεία της καρδιάς
Τρώγοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς κατά καιρούς, ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς σας. Σε μια μελέτη διαπιστώθηκε ότι τα φιστίκια με κέλυφος μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, μειώνοντας τη φλεγμονή και να υποστηρίξουν τα υγιή αιμοφόρα αγγεία, πιθανώς μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου σας. Τα αμύγδαλα μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης και της φλεγμονής, και έτσι τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σημειώνει ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο "The Journal of Agricultural and Food Chemistry» το 2012.
Διαβήτης
Καταναλώνοντας φιστικιά ως ένα κανονικό μέρος της διατροφής σας θα μπορούσε επίσης να κάνει λιγότερο πιθανό να αναπτύξετε διαβήτη τύπου 2 και να το καταστήσει ευκολότερο να ελέγξετε αυτή την κατάσταση, αν το έχετε ήδη. Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στην " Nutrition Reviews" τον Απρίλιο του 2012 σημειώνεται ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν τα φιστίκια μαζί με τα γεύματα τους είχαν μικρότερες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα τους μετά το γεύμα από ό,τι εκείνοι που δεν κατανάλωναν. Ομοίως, τα αμύγδαλα δεν επηρεάζουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη σας και δεν αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μετά από κατανάλωση τους.
Περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες
Και τα φιστίκια όσο και τα αμύγδαλα περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο για ορισμένες συνθήκες της υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Ωστόσο, τα φιστίκια με κέλυφος περιέχουν λίγο περισσότερες από αυτές τις ευεργετικές ουσίες, με βαθμολογία ORAC των 79,8 έναντι 44,5 για τα αμύγδαλα. ORAC, ή δείκτης ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου, είναι ένας τρόπος για να μετρηθεί η ποσότητα των αντιοξειδωτικών σε ένα τρόφιμο.