Ακολουθήστε μας στο Instagram
Τα κάστανα είναι τρόφιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά φαγητά ή και να τα φάτε σκέτα. Παρακάτω είναι 5 λόγοι για να απολαμβάνετε τα κάστανα.
- Είναι καλά για ασθενείς με κοιλιοκάκη!
Τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη, η πρωτεΐνη σύνδεσης σε κόκκους που αναστατώνει το λεπτό έντερο και προκαλεί μια σειρά συμπτωμάτων. Αυτός είναι ο λόγος που πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη περιέχουν κάστανο.
- Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά!
Με μόλις πάνω από 3 χούφτες να περιέχουν 72% της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, τα κάστανα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, είναι το μόνο καρύδι που έχει βιταμίνη C, που τα καθιστά ξεχωριστά από άλλους ξηρούς καρπούς. Τα γερά δόντια, τα οστά και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων είναι μερικά από τα οφέλη της βιταμίνης C που παρέχει στο σώμα. Αυτό, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε μαγγάνιο, επιτρέπει τα κάστανα να βοηθούν στην ταχύτερη επούλωση και προστασία ενάντια στην βλάβη των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
- Διατηρούν σταθερά επίπεδα ενέργειας!
Σε αντίθεση με πολλούς άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες στα κάστανα είναι σύνθετοι, έτσι ώστε να αφομοιώνονται πιο αργά από ό, τι οι απλοί. Αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα της ενέργειας παραμένουν σταθερά σε σύγκριση με τους απλούς υδατάνθρακες, που παρέχουν μόνον σποραδικές εκρήξεις ενέργειας.
- Μειώνουν τη χοληστερίνη!
Τα κάστανα περιέχουν περίπου 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης διαιτητικών ινών, η οποία είναι επαρκής για να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι επίσης πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το ελαϊκό οξύ και το παλμιτικό οξύ, τα οποία δείχνουν ότι συμβάλουν στην προώθηση της καλής χοληστερόλης (HDL), ενώ μειώνουν την κακή (LDL).
- Περιέχουν φυλλικό οξύ!
Περίπου 3 χούφτες κάστανα παρέχουν το 35% της συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψης φυλλικού οξέος. Το φυλλικό οξύ, μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β που εμφανίζεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, όπως τα κάστανα, παίζει ρόλο στην πρόληψη νευρολογικών ανωμαλιών του εμβρύου, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για τις έγκυες γυναίκες. Είναι επίσης γνωστό ότι βοηθάει με τα δομικά στοιχεία της ζωής και είναι εν μέρει υπεύθυνα για την κατασκευή του DNA, του RNA και των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
