Πόσο υγιεινός είναι ο λιναρόσπορος;

Πιθανά οφέλη για την υγεία

Ο λιναρόσπορος περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία.

Όπως και άλλες φυτικές τροφές, ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη από κάποια ασθένεια με την απομάκρυνση των μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες από το σώμα.

Οι ελεύθερες ρίζες εμφανίζονται ως αποτέλεσμα φυσικών διεργασιών και περιβαλλοντικών πιέσεων. Εάν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα, μπορεί να αναπτυχθεί οξειδωτικό στρες, οδηγώντας σε κυτταρική βλάβη και ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα.

Ο λιναρόσπορος είναι μια καλή πηγή λιγνάνων, οι οποίες φαίνεται να έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

• Μείωση του κινδύνου καρκίνου
• Βελτίωση της χοληστερόλης και της υγείας της καρδιάς
• Μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας
• Μείωση των εξάψεων
• Βελτίωση του σακχάρου στο αίμα
• Πρόληψη της δυσκοιλιότητας
• Μείωση της επίδρασης της ακτινοβολίας

Θρέψη

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο βάρους 7γρ περιέχει:

• ενέργεια: 37,4 θερμίδες
• πρωτεΐνη: 1,28 γρ
• λιπαρά: 2,95 γρ
• υδατάνθρακες: 2,02 γρ
• φυτικές ίνες: 1,91 γρ
• ασβέστιο: 17,8 mg
• μαγνήσιο: 27,4 mg
• φώσφορος: 44,9 mg
• κάλιο: 56,9 mg
• φυλλικό οξύ: 6,09 μικρογραμμάρια (mcg)
• λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: 45,6 mcg

Κίνδυνοι

Τα θρεπτικά συστατικά του λιναρόσπορου μπορεί να μην είναι ωφέλιμα για όλους. Οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν τα προϊόντα λιναρόσπορου ή να μιλήσουν πρώτα με έναν γιατρό εάν:

• χρησιμοποιούν αραιωτικά αίματος, όπως βαρφαρίνη (Coumadin) ή ασπιρίνη
• χρησιμοποιούν μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα
• χρησιμοποιούν φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη
• έχετε ορμονοευαίσθητο καρκίνο του μαστού ή της μήτρας
• είναι έγκυος ή θηλάζουσα
• έχουν αλλεργία στον λιναρόσπορο

Γενικότερα, τα άτομα που τρώνε λιναρόσπορο θα πρέπει:

• Αποφύγετε τους ωμούς και άγουρους λιναρόσπορους, καθώς μπορεί να περιέχουν τοξικές ενώσεις.
• Καταναλώστε αλεσμένο λιναρόσπορο και με άφθονα υγρά, για να αποτρέψετε πεπτικά προβλήματα.
• Αγοράστε μόνο μικρά μπουκάλια λιναρόσπορου σε σκούρα μπουκάλια και φυλάξτε τα στο ψυγείο, καθώς το λάδι μπορεί να χαλάσει γρήγορα. Επίσης, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε το λάδι μετά την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα.
• Αποφύγετε τη θέρμανση του λιναρόσπορου στο μαγείρεμα. Προσθέστε το λάδι σε ήδη προετοιμασμένα πιάτα και αποφύγετε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξαναζεσταθεί.

Διατροφικές συμβουλές

Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλεσμένο λιναρόσπορο, ως λάδι ή σε κάψουλες.

Είναι επίσης διαθέσιμοι σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα όπως μάφινς και άλλα αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, σνακ μπαρ και εναλλακτικές λύσεις γάλακτος.

Οι άνθρωποι μπορούν να προσθέσουν αλεσμένο λιναρόσπορο σε:

• Δημητριακά πρωινού
• smoothies
• σούπες και μαγειρευτά
• σαλάτες και σάντουιτς
• γιαούρτια

Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να προσθέσουν μια κουταλιά λιναρόσπορο σε ένα μείγμα μάφιν ή να το χρησιμοποιήσουν για να καλύψει το κοτόπουλο, αντί για τριμμένη φρυγανιά.