Ποια είναι τελικά η σχέση των θερμίδων με το αδυνάτισμα?

Παντού ακούω για θερμίδες, πόσες θερμίδες πρέπει να... «τρώω» την ημέρα, πόσες πρέπει να «καίω» !

Οι θερμίδες είναι μια μονάδα μέτρησης θερμότητας, που δηλώνει την «ενέργεια» που περιέχει μια τροφή ή δαπανά το ανθρώπινο σώμα με την μορφή καύσεων. Όταν μιλάμε λοιπόν για τις θερμίδες, εννοούμε δύο πράγματα: τις θερμίδες ( ενέργεια) που προσλαμβάνουμε από τις τροφές και τις θερμίδες (ενέργεια) που δαπανάμε. Οι πρώτες αποτελούν τις ημερήσιες θερμίδες πρόσληψης κι οι δεύτερες τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού. Όταν τρώμε λιγότερες θερμίδες από αυτές που χρειαζόμαστε ή δαπανάμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που τελικά αφομοιώνουμε, χάνουμε βάρος, γιατί ο οργανισμός μας καλύπτει τη διαφορά ανάμεσα σ αυτά που χρειάζεται και σ αυτά που του δίνουμε, καταφεύγοντας στα αποθέματα του. Αυτό όμως το αξιωματικό δεδομένο δεν σημαίνει ότι το αδυνάτισμα εξαρτάται αποκλειστικά και μόνον από τις θερμίδες. Εκτός από την ποσότητα, εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει και η ποιότητα, εφόσον όμως η ποσότητα δεν είναι υπερβολική.