Ακολουθήστε μας στο Instagram
Από άποψη υγείας, διάφορα τρόφιμα έχουν ενδιαφέρον στις κουζίνες μας. Τέτοιο παράδειγμα είναι το ελαιόλαδο, για το οποίο υπάρχουν διάφοροι μύθοι και αλήθειες. Για να ξεκινήσουμε, είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος κατά του καρκίνου, αν και δεν είναι αρκετό. Σύμφωνα με μια μελέτη, το ελαιόλαδο δεν περιέχει καρκινογόνες ενώσεις, οι οποίες υπάρχουν σε άλλα έλαια.
Υπάρχουν λοιπόν πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το ελαιόλαδο:
- Θα πρέπει να είναι σε σκοτεινό γυάλινο δοχείο!
Το ελαιόλαδο είναι ευαίσθητο σε υπερβολική ζέστη και φως. Τα δύο στοιχεία μπορούν να μεταβάλλουν τις ιδιότητες και τη γεύση του.
- Η τιμή έχει σημασία!
Είναι πολύ ακριβό επειδή είναι ένα τρόφιμο που γίνεται με το χέρι.
- Προσέξτε την ετικέτα!
Θα πρέπει πάντα να περιέχει το μέρος όπου φτιάχτηκε, την ποικιλία των στοιχείων που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, και αν περιέχει οξύ. Επιπλέον, τα καλύτερα λάδια βαθμού δεν υπερβαίνουν τη 0,3% οξείδωση (τάγγιση).
- Ψήστε το!
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πολυφαινόλες, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σταθερό από ό, τι πολλά άλλα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τηγανίσετε το φαγητό σας με πλήρη βεβαιότητα ότι ο κίνδυνος για την υγεία σας δεν θα επιστρέψει.
- Μπορεί να αποτρέψει από εγκεφαλικό επεισόδιο!
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν ελαιόλαδο κάθε μέρα μπορεί να είναι σε θέση να προστατεύσουν τον εαυτό τους από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, σύμφωνα με μια μελέτη.
Όπως και άλλα τρόφιμα, έτσι και το ελαιόλαδο θα πρέπει να αποθηκεύεται σε κατάλληλο χώρο μακριά από παράγοντες όπως σκόνη που μπορεί να μολύνει και να κάνει ζημιά στην υγεία σας.
