Μύθοι για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Οι κονσέρβες πάντα περιέχουν πρόσθετα.

• . Δεν είναι πάντα απαραίτητο να χρησιμοποιούνται πρόσθετα για να συντηρηθούν οι κονσέρβες. Η αποστείρωση και η σφράγιση καταστρέφουν τους μικροοργανισμούς και διασφαλίζουν τη συντήρηση.

Όλα τα πρόσθετα είναι τεχνητά.

• Ορισμένα πρόσθετα προέρχονται από φυσικές πηγές, όπως τα άλατα. Υπάρχουν φυσικά και συνθετικά πρόσθετα.

Είναι αδύνατο για μια κονσέρβα να έχει μακρά διάρκεια ζωής χωρίς πρόσθετα.

• Η αποστείρωση και η σφράγιση κάνουν την κονσέρβα ασφαλή για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς την χρήση προσθέτων.

Οι ειδικοί προτείνουν να αποφεύγουμε τις κονσέρβες στη διατροφή μας.

• Συνιστάται  να τις συμπεριλαμβάνουμε περιστασιακά και να μην βασίζετε η διατροφή μας μόνο σε αυτές .

Οι χειροποίητες κονσέρβες από μικρούς παραγωγούς δεν είναι ασφαλείς.

• Όλες οι κονσέρβες, συμπεριλαμβανομένων των χειροποίητων, πρέπει να πληρούν αυστηρές υγειονομικές προδιαγραφές.

Η ημερομηνία λήξης είναι η ίδια με την ημερομηνία προτεινόμενης κατανάλωσης.

• . Η ημερομηνία λήξης σημαίνει ότι το προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνο αν καταναλωθεί μετά από αυτήν, ενώ η ημερομηνία προτεινόμενης κατανάλωσης αναφέρεται σε πιθανή υποβάθμιση της ποιότητας του τροφίμου και όχι της ασφάλειας του.

Αν η κονσέρβα έχει χτυπήματα, δεν πρέπει να την καταναλώσουμε.

• Ελαφρές ζημιές δεν επηρεάζουν την ασφάλεια, αλλά αν η κονσέρβα είναι σκισμένη ή φουσκωμένη, δεν πρέπει να την καταναλώσετε.

Οι κονσέρβες περιέχουν μόλυβδο, που είναι τοξικός και επηρεάζει τη γεύση.

• Σήμερα, οι κονσέρβες κατασκευάζονται από αλουμίνιο ή χάλυβα με ασφαλή εσωτερικά τοιχώματα, χωρίς μόλυβδο.