Μαύρα Διατροφικά Superfoods.

Ποιο μαύρα δεν γίνετε !

Τα πράσινα λαχανικά όπως γνωρίζετε είναι θρεπτικά τρόφιμα, αλλά σκουρόχρωμα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια είναι ακόμη ποιο δυνατές διατροφικές επιλογές, θα τα χαρακτήριζα έως «διατροφικά εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος». Το χρώμα τους προέρχεται από ανθοκυανίνες, φυτικές χρωστικές που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο του διαβήτη, τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο.

Στην πραγματικότητα, «μαύρες τροφές έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα ανοιχτόχρωμα τρόφιμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας στην χρωστική ουσία τους». Μπορείτε να βρείτε ένα από αυτά στο σουπερμάρκετ της γειτονιάς σας ή σε καταστήματα με βιολογικά τρόφιμα.

1.Το Μαύρο Ρύζι

Το καφέ ρύζι είναι καλό για σας, αλλά το μαύρο ρύζι είναι ακόμα καλύτερο. Αυτό συμβαίνει γιατί ο φλοιός από το πίτουρο περιέχει σημαντικά υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Στην πραγματικότητα, το μαύρο ρύζι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά ανθοκυανινών από τα μούρα.

2. Οι Μαύρες Φακές

Αυτά τα όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο: Ένα φλιτζάνι έχει περίπου 8 mg, σχεδόν ½ της ημερήσιας συνιστώσας για τις γυναίκες που είναι 18 mg την ημέρα. Οι φακές διαθέτουν επίσης υψηλά επίπεδα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη σας, αλλά μπορούν επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Illinois.

3. Τα Βατόμουρα

Οι πολυφαινόλες που βρέθηκαν στα σκούρα μούρα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιγήρανση των κυττάρων του εγκεφάλου και επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Τα βατόμουρα είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες : ένα φλιτζάνι έχει 8 γρ. από τα 25 γραμμάρια που χρειαζόμαστε καθημερινά.

4. Τα Μαύρα Φασόλια

Ο σκούρος φλοιός από αυτά τα φασόλια περιέχει με βιοφλαβονοειδή - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το μαύρο φασόλι με βάση τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο, από την έρευνα του Πανεπιστημίου Cornell.

5. Η Μαύρη Σόγια

Μια κορεατική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μαύρης σόγιας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου θρόμβωσης, περισσότερο από την κίτρινη ή την πράσινη σόγια.

Όσο για τα σογιέλαια περιέχουν α-λινολενικό οξύ, ένα είδος των ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

6. Το Μαύρο Τσάι

Πράσινο και λευκό τσάι έχουν λάβει όλη τη διαφημιστική εκστρατεία για την υγεία, αλλά το παλιό καλό μαύρο τσάι έχει και αυτό τα καλά του. Περιέχει αντιοξειδωτικά τεϊοφλαβίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των μυϊκών πόνων μετά από έντονη άσκηση. Η κατανάλωση μαύρου τσαγιού μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.