Ακολουθήστε μας στο Instagram
Κορυφαίες Πηγές Κουμαρίνης
Η κουμαρίνη βρίσκεται φυσικά σε πολλά φυτά και μπορεί επίσης να προστεθεί σε ορισμένα πρόσθετα τροφίμων και αρωματικές ύλες. Ορισμένες από τις πιο κοινές πηγές κουμαρίνης στη διατροφή είναι:
- Φράουλες
- Κεράσια
- Βερίκοκα
- Πράσινο τσάι
- Σέλινο
- Μύρτιλλο
- Μέλι
- Καρότα
- Δυόσμος
- Ρίζα γλυκόριζας
- Κανέλα Κασσίας
Πώς να περιορίσετε την κατανάλωση κουμαρίνης
Η κουμαρίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, πολλά από τα οποία όμως είναι θρεπτικά και μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Το πράσινο τσάι, για παράδειγμα, περιέχει μια μικρή ποσότητα κουμαρίνης, αλλά είναι πλούσιο σε κατεχίνες και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία. Ομοίως, οι φράουλες μπορεί να περιέχουν λίγο, αλλά είναι γεμάτες με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Η κανέλα Κασσίας περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα κουμαρίνης στη διατροφή συνεπώς, η αντικατάσταση της με κανέλα Κεϋλάνης είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε την κατανάλωση κουμαρίνης, ενώ συνεχίζετε να απολαμβάνετε τα μοναδικά οφέλη της κανέλας, όπως η μείωση της φλεγμονής, η βελτίωση του σακχάρου στο αίμα και η προστασία του εγκεφάλου..
Επιπλέον, προτιμήστε το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας αντί για το μεξικάνικο αρωματικό βανίλιας. καθώς το μεξικάνικο αρωματικό βανίλιας μπορεί να περιέχει υψηλές ποσότητες κουμαρίνης. Παρόλο που η κουμαρίνη έχει απαγορευτεί ως πρόσθετο τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω των πιθανών επιβλαβών επιπτώσεών της στην υγεία, η χρήση της δεν είναι τόσο αυστηρά ρυθμισμένη σε άλλες χώρες. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε καθαρή βανίλια και όχι μια φθηνή απομίμηση που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις.