Ινομυαλγία: Τι να τρώτε, τι να αποφεύγετε.

• Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετο γλουταμικό

Το γλουταμινικό είναι ένας νευροδιαβιβαστής που εμφανίζεται φυσικά στο σώμα και σε ορισμένα τρόφιμα, αλλά προστίθεται επίσης στα τρόφιμα ως ενισχυτικό γεύσης. Η πιο κοινή μορφή διατροφικού γλουταμικού είναι το γλουταμινικό μονονάτριο, το οποίο πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα όταν περιλαμβάνεται στα τρόφιμα. Συστατικά που περιλαμβάνουν τους όρους «υδρολυμένο», «αυτολυτοποιημένο», «συμπύκνωμα πρωτεΐνης» ή «απομόνωση πρωτεΐνης» είναι επίσης πιθανό να περιέχουν φυσικώς γλουταμινικό νάτριο.

Τα τρόφιμα που συνήθως περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο περιλαμβάνουν κονσέρβες σούπες και λαχανικά, ορισμένα είδη πατατών(πατατάκια) ή παρόμοια τραγανά σνακ και επεξεργασμένα κρέατα. Για να αποφύγετε το γλουταμινικό μονονάτριο και άλλες πηγές πρόσθετου γλουταμικού, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και μην αγοράζετε αυτά που αναφέρουν γλουταμινικό μονονάτριο ή συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμικό.

• Επιλέξτε ανεπεξέργαστα τρόφιμα αντί για επεξεργασμένα

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και επιλέξτε περισσότερα φρέσκα τρόφιμα, καθώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν συνήθως περισσότερα πρόσθετα και λιγότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες όπως το λευκό αλεύρι, τα λευκά ζυμαρικά και το λευκό ρύζι, είναι παραδείγματα επεξεργασμένων τροφίμων από τα οποία έχουν αφαιρεθεί φυσικά θρεπτικά συστατικά.

Όταν επιλέγετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες για τα γεύματά σας, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κινόα ,πλιγούρι φαγόπυρου ή καστανό ή άγριο ρύζι, ή αντί για ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι, μπορείτε να προτιμήσετε ολικής αλέσεως ή γλυκοπατάτες .

• Αποφύγετε τα αλλαντικά

Όταν αγοράζετε κρέας, αποφύγετε τα επεξεργασμένα προϊόντα με πρόσθετο αλάτι ή συντηρητικά ή κρέατα που έχουν καπνιστεί ή ωριμάσει. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει κονσέρβες κρέατος, λουκάνικα, μπέικον, χοτ ντογκ, ζαμπόν, κρέας ντελικατέσεν.

Επίσης, προσέξτε τα προϊόντα κρέατος με την ένδειξη «προστέθηκε φυσική γεύση» στην ετικέτα. Παράδειγμα τέτοιου προϊόντος είναι το στήθος γαλοπούλας εμποτισμένο με ζωμό (για να του δώσει περισσότερη γεύση). Οι φυσικές γεύσεις προέρχονται από φυσικές πηγές όπως τα φυτά, τα κρέατα και τα θαλασσινά και μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικό γλουταμινικό νάτριο.

• Καταναλώνετε ψάρια κρύου νερού και εμπλουτισμένες τροφές για βιταμίνη D

Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D μπορεί να μειώσει τον πόνο σε άτομα με ινομυαλγία που έχουν έλλειψη σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Μπορείτε να λάβετε τη βιταμίνη D φυσικά στον ξιφία, τον τόνο, τον σολομό και τον κρόκο από τα αυγά, ενώ ορισμένα τρόφιμα, όπως το γάλα, είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D. Μπορεί επίσης να ληφθεί ως συμπλήρωμα ή σε μουρουνέλαιο.

• Επιλέξτε σκούρα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους για μαγνήσιο

Το μαγνήσιο βρίσκεται σε πολλές υγιεινές τροφές, όπως τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, το αβοκάντο, το γιαούρτι, τις μπανάνες, τα λιπαρά ψάρια, τη μαύρη σοκολάτα και τα σκούρα, φυλλώδη χόρτα.

• Προσθέστε ψάρια, λιναρόσπορο και Chia για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες, καθώς και να μειώσουν τα επίπεδα φλεγμονής και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό. Το οξειδωτικό στρες λαμβάνει χώρα όταν το σώμα έχει πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, ή ασταθή μόρια, που καταστρέφουν τα κύτταρα. Εμπλέκεται στην ανάπτυξη πολλών ιατρικών καταστάσεων.

Τα ωμέγα-3 είναι άφθονα στα άγρια θαλασσινά, τα καρύδια, τους σπόρους chia και το λιναρόσπορο.

Οι κάψουλες ωμέγα-3 δεν συνιστώνται αφού περιέχουν ζελατίνη, η οποία περιέχει το αμινοξύ ασπαρτικό. Το ασπαρτικό μπορεί να ενεργοποιήσει έναν υποδοχέα γλουταμικού στα νευρικά κύτταρα που εμπλέκονται στην ινομυαλγία. Η ζελατίνη περιέχει επίσης γλυκίνη, έναν συν-ενεργοποιητή αυτού του υποδοχέα.

• Συμπεριλάβετε καλές πηγές αντιοξειδωτικών στα γεύματά σας

Για να καταπολεμήσετε τις επιδράσεις των διατροφικών διεγερτοτοξινών στα συμπτώματα της ινομυαλγίας, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας, καθώς οι διεγερτοτοξίνες δημιουργούν επίσης οξειδωτικό στρες. Εστιάστε στην αύξηση της κατανάλωσης τροφών όπως ποικιλια λαχανικών και φρούτων για να δώσετε στον εαυτό σας μια αντιοξειδωτική ώθηση.

• Διαβάστε τις ετικέτες στα συσκευασμένα τρόφιμα

Δεν θα δείτε πιθανότατα τη λέξη "γλουταμινικό" σε μία ετικέτα τροφίμου, αλλά θα δείτε άλλα πρόσθετα που μπορεί να κρύβουν το γλουταμικό. Οι ετικέτες πρέπει να είναι σύντομες, ευανάγνωστες και να αναφέρουν τα συστατικά που θα μπορούσατε να προσθέσετε σε ένα πιάτο όταν μαγειρεύετε.

• Αποφύγετε τα τεχνητά γλυκαντικά και περιορίστε τα σάκχαρα

Συνιστάται η αποφυγή τεχνητών γλυκαντικών όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη. Χρησιμοποιήστε κανονική ζάχαρη ή μέλι με φειδώ για να γλυκάνετε τα τρόφιμα.

Καθώς μειώνετε τη ζάχαρη, θα γεύεστε πιο εύκολα τη γλυκύτητα στα φαγητά. Ακόμη και η στέβια είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη κάτι που σας κάνει να θέλετε περισσότερη γλυκύτητα στο φαγητό σας.

Για γενική καλή υγεία, αποφύγετε το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Όταν είστε κουρασμένοι από ινομυαλγία, μην επιλέξετε ζάχαρη ή το σιρόπι καλαμποκιού ως εναλλακτική λύση για να ενισχύσετε την ενέργειά σας. Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο αύξησης βάρους, διαβήτη και άλλων φλεγμονωδών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.