Ακολουθήστε μας στο Instagram
Εδώ είναι 4 φυσικές γλυκαντικές ουσίες
1. Στέβια
Η στέβια είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων. Δημιουργείται από τα φύλλα ενός φυτού που ονομάζεται Stevia rebaudiana. Αυτό το φυτό έχει αναπτυχθεί για τη γλυκιά του γεύση και για ιατρικούς σκοπούς εδώ και αιώνες στη Νότια Αμερική. Υπάρχουν πολλές γλυκές ενώσεις που βρίσκονται στα φύλλα στέβιας, οι κυριότερες είναι στεβιοζίτης και Rebaudioside A. Και είναι πολλές εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, ανά γραμμάριο. Η στέβια είναι πολύ γλυκιά, αλλά δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Υπάρχουν μερικές μελέτες σε ανθρώπους που δείχνουν ότι μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία: Όταν η πίεση είναι υψηλή, η στέβια μπορεί να την μειώσει κατά 6-14%. Ωστόσο, δεν έχει καμία επίδραση στην πίεση του αίματος που είναι φυσιολογική ή ήπια αυξημένη.
Η Στέβια έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς. Υπάρχουν επίσης μελέτες σε ποντίκια που δείχνουν ότι η Stevia μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να μειώσει τα επίπεδα της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης και να μειώσει την πλάκα που συσσωρεύεται στις αρτηρίες .Αν χρειάζεστε λοιπόν κάτι γλυκό, η Stevia μπορεί να είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο πολλοί άνθρωποι μισούν πραγματικά τη γεύση της.
Τελική ανάλυση: Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό με μηδέν θερμίδες που μπορεί να μειώσει και τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα.
2. Ερυθριτόλη
Η ερυθριτόλη είναι μια άλλη γλυκαντική ουσία χαμηλής θερμιδικής αξίας. Είναι μια αλκοόλη σακχάρου που βρίσκεται φυσιολογικά σε ορισμένα φρούτα. Περιέχει 0,24 θερμίδες ανά γραμμάριο, ή περίπου 6% των θερμίδων της ζάχαρης, με 70% της γλυκύτητας της. Η ερυθριτόλη δεν επιδρά στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή τα επίπεδα ινσουλίνης και δεν έχει καμία επίδραση σε βιοδείκτες όπως η χοληστερόλη ή τα τριγλυκερίδια. Απορροφάται μέσα στο σώμα από το έντερο, αλλά τελικά αποβάλλεται από τους νεφρούς αμετάβλητη. Μελέτες δείχνουν ότι η ερυθριτόλη είναι πολύ ασφαλής. Ωστόσο, το ίδιο όπως και με άλλες αλκοόλες σακχάρων, μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η ερυθριτόλη στη γεύση μοιάζει πολύ με τη ζάχαρη, αν και μπορεί να έχει ήπια επίγευση. Η ερυθριτόλη σίγουρα δεν φαίνεται να είναι επιβλαβής με οποιονδήποτε τρόπο και φαίνεται να είναι καλύτερα ανεκτή από τις περισσότερες άλλες αλκοόλες ζάχαρης.
Τελική ανάλυση: Η ερυθριτόλη είναι μια αλκοόλη σακχάρου που είναι πολύ γλυκιά, αλλά χαμηλή σε θερμίδες. Μελέτες δείχνουν ότι είναι πολύ ασφαλή για κατανάλωση, μολονότι μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα σε υψηλές δόσεις.
3. Ξυλιτόλη
Η ξυλιτόλη είναι μία αλκοόλη σακχάρου με γλυκύτητα παρόμοια με της ζάχαρης. Περιέχει 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο, ή περίπου 2 / 3 τηςθερμιδικής αξία της ζάχαρης. Η ξυλιτόλη φαίνεται να έχει κάποια οφέλη για την υγεία των δοντιών, μειώνοντας τον κίνδυνο της τερηδόνας και της οδοντικής πλάκας. Επίσης μπορεί να βελτιώσει την οστική πυκνότητα, συμβάλλοντας στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η ξυλιτόλη δεν ανεβάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή τα επίπεδα ινσουλίνης. Ωστόσο, όπως και με άλλες αλκοόλες σακχάρων, μπορεί να προκαλέσει πεπτικές παρενέργειες σε υψηλές δόσεις. Εάν έχετε σκυλί στο σπίτι σας, τότε πρέπει να κρατήσετε την ξυλιτόλη μακριά επειδή είναι πολύ τοξική για τους σκύλους.
Τελική ανάλυση: Η ξυλιτόλη είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκαντικό. Είναι μια αλκοόλη σακχάρου, με περίπου 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Έχει κάποια οδοντιατρικά οφέλη και μπορεί να βελτιώσει την οστική πυκνότητα και να μειώσει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης.
4. Σιρόπι Yacon
Συλλέγεται από το φυτό Yacon, που μεγαλώνει στις Άνδεις της Νότιας Αμερικής. Αυτή η γλυκαντική ουσία έχει γίνει πρόσφατα δημοφιλής ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους, επειδή μια μελέτη διαπίστωσε ότι προκάλεσε σημαντική απώλεια βάρους σε υπέρβαρες γυναίκες. Είναι πολύ υψηλό σε φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι λειτουργούν ως διαλυτές ίνες που τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο .Το σιρόπι Yacon μπορεί να στη δυσκοιλιότητα και έχει διάφορα οφέλη, λόγω της μεγάλης ποσότητας των διαλυτών ινών. Μην τρώτε πάρα πολύ καθώς μπορεί επίσης να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.
Τελική ανάλυση: το σιρόπι Yacon είναι πολύ υψηλό σε φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο. Μπορεί να είναι χρήσιμο κατά της δυσκοιλιότητας και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.