9 οφέλη για την υγεία από τα αμύγδαλα!

Τα αμύγδαλα είναι απίστευτα δημοφιλή. Παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και εξαιρετικά υγιεινά.

Εδώ είναι 9 οφέλη για την υγεία των αμυγδάλων βάσει αποδεικτικών στοιχείων.

1. Τα αμύγδαλα έχουν ένα τεράστιο ποσό θρεπτικών συστατικών!

Το αμυγδαλέλαιο είναι ο εδώδιμος σπόρος που φυτρώνει στο δέντρο. Τα αμύγδαλα είναι εγγενείς στη Μέση Ανατολή, αλλά οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο. Τα αμύγδαλα που αγοράζουμε από το κατάστημα έχει αφαιρεθεί συνήθως το κέλυφος, αποκαλύπτοντας το βρώσιμο παξιμάδι στο εσωτερικό. Πωλούνται είτε ωμά είτε ψητά.

28 γραμμάρια, ή μικρή χούφτα από αμύγδαλα περιέχει:

• Ίνες: 3,5 γραμμάρια.
• Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια.
• Λίπος: 14 γραμμάρια (9 εκ των οποίων είναι μονοακόρεστα).
• Βιταμίνη Ε: 37% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
• Μαγγάνιο: 32% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
• Μαγνήσιο: 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
• Μπορούν επίσης να περιέχουν ένα αξιοπρεπές ποσό χαλκού, βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και φωσφόρου.

Αυτά είναι από μια μικρή χούφτα, η οποία προμηθεύει μόνο 161 θερμίδες και 2,5 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το 10-15% των θερμίδων ενός αμυγδάλου δεν απορροφώνται από το σώμα, επειδή το λίπος είναι πολύ δύσκολη η πρόσβαση και μπορεί να σπάσει. Τα αμύγδαλα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ, μια ουσία που συνδέεται με ορισμένα μέταλλα και τους αποτρέπει από το να απορροφηθούν. Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα σιδήρου, ψευδαργύρου και ασβεστίου που παίρνετε από τα αμύγδαλα θα μειωθεί κάπως.

2. Τα αμύγδαλα είναι φορτωμένα με αντιοξειδωτικά!

Τα αμύγδαλα είναι μια φανταστική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία κατά του οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τα μόρια στα κύτταρα και συμβάλλει στη γήρανση και τις ασθένειες όπως ο καρκίνος. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά στα αμύγδαλα συγκεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό στο καφέ στρώμα του δέρματος. Για το λόγο αυτό, τα ασπρισμένα αμύγδαλα, δεν είναι η καλύτερη επιλογή από την άποψη της υγείας. Μια κλινική δοκιμή, σε 60 άνδρες καπνιστές διαπίστωσε ότι 84 γραμμάρια από αμύγδαλα ημερησίως μείωσε τους βιοδείκτες του οξειδωτικού στρες κατά 23-34%, σε μια περίοδο 4 εβδομάδων. Τα ευρήματα αυτά υποστηρίζουν εκείνα μιας άλλης μελέτης, η οποία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αμυγδάλων με τα κύρια γεύματα μείωσε κάποιους δείκτες της οξειδωτικής βλάβης.

3. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τις μεμβράνες των κυττάρων σας από κάποια ζημιά!

Η βιταμίνη Ε είναι το πρώτο όνομα για μια ομάδα λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν την τάση να συσσωρεύονται σε κυτταρικές μεμβράνες στο σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από οξειδωτική βλάβη.

Τα αμύγδαλα είναι σε όλο τον κόσμο η καλύτερη πηγή βιταμίνης Ε, με μόλις μία χούφτα να παρέχει 37% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Ε με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και της νόσου του Alzheimer.

4. Τα αμύγδαλα μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος!

Οι ξηροί καρποί είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες, αλλά υψηλοί σε υγιεινά λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτό τους καθιστά μια τέλεια επιλογή για τους διαβητικούς. Ωστόσο, ένα άλλο πράγμα που θέτει αμύγδαλα σε μια υψηλή θέση, είναι ότι έχουν εξαιρετικά υψηλό ποσό μαγνησίου. Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου του σακχάρου του αίματος. Η τρέχουσα συνιστώμενη πρόσληψη μαγνησίου είναι 310-420 mg. Δύο χούφτες αμύγδαλα παρέχει σχεδόν το ήμισυ από όσο μαγνήσιο πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά. Αποδεικνύεται ότι 25-38% των διαβητικών τύπου 2 είναι ελλιπείς σε μαγνήσιο, και η διόρθωση της ανεπάρκειας, μειώνει σημαντικά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει τη λειτουργία της ινσουλίνης. Είναι ενδιαφέρον, ότι οι άνθρωποι χωρίς διαβήτη βλέπουν επίσης σημαντικές μειώσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη κατά τη συμπλήρωση της διατροφής με μαγνήσιο. Αυτό δείχνει ότι τα τρόφιμα υψηλού μαγνησίου (όπως τα αμύγδαλα) μπορεί να είναι ευεργετικά για την πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2.

5. Τα αμύγδαλα βοηθάνε επίσης στην ρύθμιση της πίεσης του αίματος!

Το μαγνήσιο σε αμύγδαλα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) αποτελεί έναν από τους κορυφαίους οδηγούς των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της νεφρικής ανεπάρκειας. Μια ανεπάρκεια σε μαγνήσιο είναι στενά συνδεδεμένη με προβλήματα αρτηριακής πίεσης, ανεξάρτητα από το αν είστε υπέρβαροι ή όχι. Μελέτες έχουν δείξει ότι η διόρθωση στην ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές μειώσεις στην πίεση του αίματος.

6. Τα αμύγδαλα μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης!

Έχοντας υψηλά επίπεδα LDL λιποπρωτεϊνών (η «κακή» χοληστερόλη) στο αίμα είναι ένας καλά γνωστός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο. Το τι τρώτε μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στα επίπεδα της LDL, και μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αμύγδαλα είναι αποτελεσματικά. Μια μελέτη 16 εβδομάδων σε 65 προ-διαβητικά άτομα βρήκε ότι μια δίαιτα με 20% των θερμίδων από αμύγδαλα, μείωσε τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά μέσο όρο 12,4 mg / dL. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι 1,5 χούφτα (42 γραμμάρια) αμύγδαλα ημερησίως μείωσε την LDL χοληστερόλη κατά 5,3 mg / dL, διατηρώντας παράλληλα την «καλή» HDL χοληστερόλη. Η ομάδα με το αμύγδαλο επίσης έχασε το λίπος της κοιλιάς.

7. Τα αμύγδαλα μπορούν να προλάβουν τις επιβλαβείς οξειδώσεις της LDL χοληστερόλης!

Τα αμύγδαλα κάνουν κάτι περισσότερο από τα χαμηλότερα επίπεδα της LDL στο αίμα.

Μπορούν επίσης να προστατεύουν την LDL από οξείδωση, η οποία είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία της καρδιακής νόσου. Το δέρμα των αμυγδάλων είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνουν την οξείδωση της χοληστερόλης. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ακόμη ισχυρότερο όταν συνδυάζεται με άλλα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε.

8. Τρώτε αμύγδαλα όταν πεινάτε γιατί μειώνουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων!

Τα αμύγδαλα είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και υψηλά σε δύο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τόσο οι πρωτεΐνες όσο και οι φυτικές ίνες είναι γνωστό ότι αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού. Βοηθούν τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο πλήρεις, έτσι ώστε να καταλήγουν να τρώνε λιγότερες θερμίδες. Σε μια μελέτη διάρκειας 4 εβδομάδων με 137 συμμετέχοντες, η καθημερινή 1,5 χούφτα (43 γραμμάρια), από αμύγδαλα μείωσε σημαντικά την πείνα και την επιθυμία του φαγητού.

9. Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά για την απώλεια βάρους!

Οι ξηροί καρποί περιέχουν αρκετές θρεπτικές ουσίες που είναι δύσκολο για το σώμα να τις χωνέψει. Περίπου το 10-15% των θερμίδων στους ξηρούς καρπούς δεν απορροφώνται, και υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό ελαφρώς.

Σε συνδυασμό με τις ιδιότητες της καταπολέμησης της πείνας, είναι λογικό ότι οι ξηροί καρποί είναι μια σπουδαία προσθήκη σε μια αποτελεσματική δίαιτα απώλειας βάρους. Υπάρχουν μερικές μελέτες σε ανθρώπους που το υποστηρίζουν αυτό. Σε μια από αυτές, μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες με 3 χούφτες (84 γραμμάρια) αμύγδαλα, αυξήθηκε η απώλεια βάρους κατά 62% σε σύγκριση με μια δίαιτα εμπλουτισμένη με σύνθετους υδατάνθρακες.

Μια άλλη μελέτη σε 100 υπέρβαρες γυναίκες, βρέθηκε ότι αυτές καταναλώνουν αμύγδαλα έχασαν περισσότερο βάρος από εκείνες στην ομάδα που δεν κατανάλωναν. Είχαν επίσης βελτιώσεις στην περίμετρο της μέσης και άλλους δείκτες υγείας. Έτσι, παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα αμύγδαλα είναι πιο σίγουρα για μια απώλεια βάρους.