Ακολουθήστε μας στο Instagram
- Βρώμη:
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο. Είναι γεμάτα από διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, συμπεριλαμβανομένων βήτα-γλυκανών που ωφελούν την κοιλιά. Αγοράστε μεγάλες συσκευασίες από χύμα προϊόντα και όχι μεμονωμένες μερίδες από τυποποιημένη βρώμη για να εξοικονομήσετε αρκετά χρήματα, καθώς και ζάχαρη και νάτριο που προστίθενται στις προπαρασκευασμένες συσκευασίες. Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του τριμμένου ψωμιού στα κέικ ή αντί για πιτάκια με κομμάτια σολομού, σαν ένα μαλακό συστατικό στις τηγανίτες, ή σε smoothies. Εκτός από την παροχή φυτικών ινών, η βρώμη μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ορμονών καταστολής της όρεξης.
- Καλαμπόκι για ποπ-κορν:
Το ποπ-κορν είναι ένα ολόκληρο σιτάρι, που σημαίνει ότι περιέχει και τα τρία μέρη του κόκκου (το πίτουρο, το φύτρωμα και το ενδοσπέρμιο) σε αντίθεση με τους επεξεργασμένους κόκκους, από τους οποίους έχουν αφαιρεθεί οι βιταμίνες, τα μέταλλα, οι ίνες και τα αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι αυτοί διατηρούνται σχεδόν για πάντα όταν αποθηκεύονται σωστά - μακριά από θερμότητα και υγρασία σε σφραγισμένο δοχείο.
- Κονσερβοποιημένα προϊότα ντομάτας:
Οι ντομάτες αποτελούν απαραίτητα συστατικά για πολλά εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας είναι στην πραγματικότητα υψηλότερα στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο από ό, τι τα φρέσκα. Αποθηκεύστε μεγαλύτερα δοχεία τοματοπολτού, σάλτσα ντομάτας και κονσερβοποιημένων σε κύβους, στιφάδο ή ολόκληρες ντομάτες. Αναζητήστε τις ποικιλίες "χωρίς προσθήκη αλατιού" και αποθηκεύστε ό,τι δεν χρησιμοποιείτε σε οποιοδήποτε δοχείο (εκτός από το αρχικό κουτί) στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
- Ξύδι:
Το οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό γεύσης που σχεδόν κάθε πιάτο χρειάζεται για ισορροπία. Υπάρχει μια μυριάδα διαφορετικών ειδών ξυδιού, και το καθένα περιέχει τη δική του χαρακτηριστική γεύση. Ψάχνετε για μια γλυκιά και ξινή γεύση; Θα τη βρείτε στο βαλσάμικο ξύδι. Για να προσδώσετε τραγανή γεύση; Το ξύδι από λευκό κρασί είναι η καλύτερη επιλογή σας.
- Ξηροί καρποί σε κέλυφος:
Η τιμή για μεγάλες συσκευασίες ξηρών καρπών με κέλυφος είναι σημαντικά χαμηλότερες από την τιμή για μικρότερους συσκευασίες με το ίδιο ακριβές προϊόν χωρίς κέλυφος. Διατηρούνται καλά εφόσον βρίσκονται απομακρυσμένα σε θερμοκρασία δωματίου, και ακόμα καλύτερα εάν τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Απλώς ξεφλουδίστε τους και στη συνέχεια ψήστε τους ή σερβίρετέ τους όπως σας αρέσουν.
- Ολόκληρα μπαχαρικά:
Τα μπαχαρικά μπορούν να εκτοξεύσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου χωρίς να περιέχουν σημαντική ποσότητα σε νάτριο, λίπος, ζάχαρη ή θερμίδες. Δεδομένου ότι το λίπος και η ζάχαρη παρέχουν αρκετή γεύση, αλλά παρέχουν επίσης πολλές θερμίδες πάχυνσης, τα μπαχαρικά είναι ένας υγιεινός εναλλακτικός τρόπος γεύσης της τροφής σας. Ενώ τα ήδη καρυκευμένα μπαχαρικά διαρκούν περίπου έξι μήνες έως ένα χρόνο, ολόκληρα μπαχαρικά διαρκούν ακόμα περισσότερο και αγοράζοντάς τα χύμα συμφέρουν πιο πολύ οικονομικά. Μπορείτε να αγοράσετε έναν μηχανισμό αλέσεως μπαχαρικών (οι μηχανισμοί άλεσης καφέ λειτουργούν επίσης καλά) ώστε να αλέθετε τα μπαχαρικά όπως τα χρειάζεστε. Αποθηκεύστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα αεροστεγές δοχείο σε μια ξηρή, δροσερή περιοχή.
- Ξερά φασόλια και φακές:
Σε γενικές γραμμές, τα φασόλια και οι φακές αποτελούν μια διατροφική δύναμη, αλλά οι ποικιλίες σε κονσέρβες συνήθως έχουν πολύ προστιθέμενο νάτριο. Αποθηκεύστε μια ποικιλία αποξηραμένων φασολιών και φακές για ένα φτηνό, γεμάτο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες υλικό για σούπες και σάλτσες. Σε αντίθεση με το κρέας, τα φασόλια και οι φακές δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη, είναι χαμηλότερα σε θερμίδες, είναι πολύ πιο προσιτά και παρέχουν φυτικές ίνες και μια μεγάλη δόση αντιοξειδωτικών που ονομάζονται ανθοκυανίνες, καθώς και βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Τα φασόλια και οι φακές διαρκούν ακόμη και χρόνια όταν φυλάσσονται σφραγισμένα σε ένα αεροστεγές δοχείο (μεταφορά από την τσάντα που εισέρχονται) σε ένα ξηρό, δροσερό μέρος.
- Κινόα:
Το κινόα, το οποίο δεν είναι τεχνικά σιτάρι αλλά τρώγεται όπως αυτό, είναι στην πραγματικότητα ένα ψευδο-δημητριακό. Το κινόα είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη - δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για να δημιουργήσει πρωτεΐνες. Είναι επίσης ελεύθερο σε γλουτένη, που σημαίνει ότι είναι ασφαλές για τα άτομα με κοιλιοκάκη. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κινόα παρέχει περισσότερα από οχτώ γραμμάρια πρωτεΐνης - πολύ περισσότερο από άλλα δημητριακά.
- Κατεψυγμένα μούρα:
Στις περισσότερες περιοχές της χώρας, τα φρέσκα μούρα δεν είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Οι κατεψυγμένες σακούλες φρούτων, ειδικά των μούρων, είναι πολύ φθηνότερες από τις μικρότερες σακούλες και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα θρεπτικά-πυκνά τεμάχια λειτουργούν καλά σε smoothies, τηγανίτες, κέικ, ψωμιά, και παγωτά.
- Τυρί με χαμηλά λιπαρά:
Επειδή το τυρί μπορεί να είναι ακριβό, προτείνω να το αγοράζετε χύμα, ειδικά αν βρίσκεται σε έκπτωση, επειδή μπορείτε να το καταψύξετε. Τα μεγαλύτερα τεμάχια τυριού είναι φθηνότερα ανά κιλό και μπορείτε να τα αποκόψετε και να τα χωρίσετε σε μικρότερες μερίδες ώστε να χρησιμοποιήσετε μερικές τώρα και να βάλετε μερικές μέσα στην κατάψυξη για μετέπειτα χρήση.