Ζεστό Χριστουγεννιάτικο κρασί.

Αυτό είναι ένα πικάντικο, γλυκό κρασί είναι ένα παραδοσιακό μέρος των χειμερινών εορτασμών.

Συστατικά:

• 2 πορτοκάλια
• 2 (750 ml) φιάλες κόκκινο κρασί
• 1 (750 ml) μπουκάλι λευκό κρασί
• 1 κομμάτι φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 3 ράβδους κανέλας
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κονιάκ (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής:

• Βήμα 1

Αφαιρέστε το ξύσμα από τα πορτοκάλια σε λωρίδες, προσέχοντας να αφαιρέσετε μόνο το πορτοκαλί κομμάτι της φλούδας, αφήνοντας το εσωτερικό του φρούτο. Έπειτα, το χυμό από τα πορτοκάλια τον βάζουμε σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα.

• Βήμα 2

Ρίξτε το κόκκινο κρασί και το λευκό κρασί στην κατσαρόλα με τον χυμό πορτοκαλιού. Τοποθετήστε τις λωρίδες πορτοκαλιού, το τζίντζερ, τις ράβδους κανέλας, το γαρίφαλο και την καστανή ζάχαρη στο δοχείο με το μίγμα κρασιού, ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη.

• Βήμα 3

Καλύψτε την κατσαρόλα και βάλτε τη σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει. Έπειτα μειώνετε τη θερμοκρασία και αφήστε το για μια ώρα ή περισσότερο για να ανακατευτούν όλες οι γεύσεις. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας περισσότερη καστανή ζάχαρη, ανάλογα με την αρέσκεια σας. Σουρώστε και σερβίρετε το ζεστό.