Μπάρα Granola.

Υλικά

✔ 2/3 φλιτζανιού αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο ή κάποιο άλλο αγαπημένο σας βούτυρο

✔ 1/2 φλιτζάνι μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με νέκταρ καρύδας,

✔ 2/3 φλιτζάνι παρθένο πολτό ή σιρόπι καστανού ρυζιού

✔ 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, συνιστάται, καθώς βοηθά τις ράβδους να συγκρατιόνται καλύτερα

✔ 2 φλιτζάνια βρώμης χωρίς γλουτένη

✔ 2/3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αμύγδαλα

TIP : Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρώμης αντί για τα 2/3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα αμύγδαλα

✔ 2 κουταλιές της σούπας ολόκληρα αμύγδαλα

✔ Το 1/3 φλιτζάνι καρύδας που δεν έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να υποκατασταθεί με τραγανά δημητριακά ρυζιού

✔ μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και κανέλα προαιρετικά διότι βοηθούν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας και ενισχύουν τη γεύση

Πρόσθετα (προαιρετικά):

✔ 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

✔ κομματάκια σοκολάτας

✔ αποξηραμένα φρούτα

✔ λιναρόσπορο

✔ σπόρους chia

✔ σουσάμι

✔ σπόρους κολοκύθας

Οδηγίες

✔ Στερεώστε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.

✔ Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε συνεχώς το βούτυρο αμυγδάλου, το μέλι και το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά έως ότου το μίγμα έρθει σε βρασμό.
✔ Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρις ότου το μείγμα γίνει ελαφρώς πυκνό, περίπου 2 λεπτά.
✔ Αφαιρέστε το δοχείο.(Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα και αλάτι, εάν χρησιμοποιείτε).

✔ Διπλώστε στη βρώμη, τριμμένα καρύδια και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Χρησιμοποιώντας τα ολόκληρα αμύγδαλα για την επικάλυψη.

✔ Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί πιέζοντας το πολύ σταθερά με μια σπάτουλα μέχρι να σφίξει και να συμπιεστεί.

✔ Πατήστε τα ολόκληρα αμύγδαλα κάτω στις ράβδους, σε ίσες αποστάσεις. Πατήστε σε μερικά τσιπ σοκολάτας ή σε οποιαδήποτε πρόσθετα της επιλογής σας

✔ Πιέστε προς τα κάτω με σπάτουλα για άλλη μια φορά έτσι ώστε όλα να είναι ωραία συσκευασμένα και συμπαγή. Τοποθετήστε το ταψί στον καταψύκτη (ή το ψυγείο) μέχρι να σκληρύνει, περίπου 1 ώρα. Όταν οι ράβδοι είναι έτοιμοι, χρησιμοποιήστε το χαρτί για να τις ανυψώσετε από την κατσαρόλα. Κόψτε σε ίσες ράβδους.

TIP : Οι ράβδοι είναι πιο μαλακοί όταν παραμένουν έξω σε θερμοκρασία δωματίου. Για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε τις ράβδους στο ψυγείο ή στον καταψύκτη μέχρι να είστε έτοιμοι να τις απολαύσετε.

Σημειώσεις συνταγής

Οι μπάρες είναι προτιμότερο να καταναλώνονται απευθείας μετά την απόψυξη για μεγαλύτερη απόλαυση