Καραμελωμένα αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα.

Χρησιμοποιούμε τα αμύγδαλα σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό επιθυμείτε ή οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο θέλετε.

Υλικά:

• 1 κ. σ. βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα
• 1 κ.γ. κόλιανδρο
• 1 γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας

Τρόπος παρασκευής:

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το μέλι και αφήστε τα βράσουν για 1-2 λεπτά.
2. Προσθέστε τα αμύγδαλα, το κόλιανδρο και το αλάτι στο μίγμα μελιού και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
3. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφράτα αμύγδαλα. 
4. Απλώστε τα αμύγδαλα σε μια λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
5. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με τα αποξηραμένα φρούτα.
6. Απολαύστε το υπέροχο αυτό σνακ σκέτο ή βάλτε το σε γιαούρτι.