Ακολουθήστε μας στο Instagram
- Που υπάρχουν;
Βρίσκονται συχνά στα τρόφιμα επειδή είναι φθηνότερα. Οι ιδιότητές τους βοηθούν στην επέκταση της διάρκειας ζωής ενός προϊόντος και κάνουν λιγότερο πιθανό να αλλοιωθεί, παρέχουν σταθερότητα και βελτιώνουν τη γεύση του. Το λάδι που περιέχει τρανς λιπαρά για τηγάνισμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγαλύτερη διάρκεια επειδή η θερμότητα δεν το καταστρέφει τόσο γρήγορα. Αυτό το καθιστά αγαπημένο μεταξύ των εστιατορίων και των παραγωγών σνακ που το χρησιμοποιούν.
- Πώς επηρεάζουν τα τρανς λιπαρά τον διαβήτη τύπου 2;
Σε υγιή άτομα κάποια ποσότητα των σωστών λιπαρών είναι απαραίτητη, τα τρανς λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται λόγω των επιπλοκών υγείας που μπορεί να προκαλέσουν. Όμως στα άτομα που έχουν προδιάθεση για διαβήτη τα τρανς λιπαρά είναι μεγαλύτερο «όχι»! Εκτός από τον έλεγχο της πρόσληψης υδατανθράκων λοιπόν, οι άνθρωποι σε κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 πρέπει επίσης να παρακολουθούν την πρόσληψη λιπαρών, καταναλώνοντας τις σωστές ποσότητες και τύπο λιπαρών. Φαίνεται ότι τα τρανς λιπαρά επηρεάζουν αρνητικά την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη ή σε προδιαβητικό στάδιο. Επιπλέον, προκαλούν αύξηση βάρους, η οποία είναι επιπλέον παράγοντας κινδύνου για ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Αντικαθιστώντας τα τρανς λιπαρά με υγιή λιπαρά μπορεί να μειωθεί η ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη και οι πιθανότητες ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Τα τρανς λιπαρά μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Επομένως, μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση όσο το δυνατόν λιγότερων τρανς λιπαρών, αποφεύγοντας τρόφιμα που τα περιέχουν!