Ψητή πατάτα με πάπρικα.

Οι πατάτες φούρνου είναι πάντα νόστιμες και υγιεινές. Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει γεύση και έχουμε μια κορυφαία επικάλυψη με ένα τραγανό φινίρισμα. Ιδανικό για το γεύμα της Κυριακής ή την ημέρα των Χριστουγέννων

Συστατικά:

• 1½ κιλό πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε μισά ή τεταρτημόρια, ανάλογα με το μέγεθος
• 100 ml ελαιολάδου
• 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Τρόπος παρασκευής:

• Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Βάζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι, και τις αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να είναι λίγο τρυφερές. Στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να στεγνώσουν για λίγα λεπτά σε ένα σουρωτήρι.

• Βήμα 2

Βάλτε τις πατάτες ξανά στην κατσαρόλα, και προσθέστε το λάδι, την πάπρικα και αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι και στη συνέχεια ανακινήστε το τηγάνι γύρω γύρω για να τραβήξετε καλύψετε τις πατάτες με την πάπρικα και το λάδι.

Συμβουλή: απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα σε απόσταση μεταξύ τους.

• Βήμα 3

Ψήστε τις πατάτες για 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να είναι εξαιρετικά αφράτες και τραγανές.